“清心寡欲”的消暑美食，感受夏天的热浪

苦瓜的味道虽然很苦，却含有好多健康的成分，比如说苦瓜含有的苦味物质具有解热去暑、消除疲劳的作用，是天然的降火良药；活性蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，可抗肿瘤、抗病毒、消除体内自由基和有害物质；清脂素有减肥、美容和清心明目作用；苦瓜甙能促进胰岛素细胞活性，改善胰腺功能，有降血糖的作用。因此，经常吃些苦瓜餐，可以抗癌、排毒、解热。但苦瓜性寒，易伤脾胃，所以脾胃虚寒者不宜食用。

• 苦瓜的功效与作用

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

暑热湿毒入侵人体后，会让毛孔张开，皮肤出汗，元气虚弱，引起心烦、口渴、水肿、小便不利、拉肚子、长痘痘、长疹子等等症状。这时候的你最需要我——绿豆将军。

• 绿豆的功效与作用

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。

不过，体质特别虚寒的人可不能天天依赖我哟，以免寒上加寒。

在人参家族里，西洋参先生可真是一位文质彬彬的绅士。不同于脾气火爆、动不动就让人流鼻血的野山参和高丽参，温良的西洋参味甘性凉，能扶正气、降火气、生津液、除烦倦……西洋参简直称得上是“好好先生”了。夏日酷暑使人多汗，会直接损耗阴津，生虚火。要进补养身，又要降燥下火，选择西洋参准没错。每天取西洋参片1-2克，泡开水代茶饮，不失为夏季养生一大法宝。

• 上班族夏季“防火”吃点西洋参

情绪不好爱发火、口干舌燥食欲差、浑身没劲总犯困，最近一段时间，很多白领一族因为夏季来临引起种种不适。中国中医科学院广安门医院中医心身医学科主任赵志付教授的建议是：吃点西洋参来“防火”。

西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季“清补”。

很多人和我一样，夏天总是觉得口渴咽干，喝了一肚子水，嘴巴还是渴。只有西瓜能解我的渴。盛夏食西瓜有止渴消暑，生津利尿的作用。而且，西瓜含有多种无机盐和维生素，可促进人体皮肤的新陈代谢，从而延缓衰老，其中的微量元素能滋润皮肤，使之有光泽和弹性。但是，有些人喜欢把西瓜放进冰箱冷藏甚至冷冻一会儿再吃。这样贪凉非常损伤肠胃，西瓜可以放在凉水里镇一镇再吃，但是从冰箱里取出的西瓜绝不能马上入口。

西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉症。

西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。

西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。

西瓜果肉（瓤）味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

• 西瓜的功效与作用

1.降热解暑、降血压

具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。

2.天然水润防晒霜

夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。

3.大便通畅

吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。

4.抗衰老

新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。

擅长降“三高”的雪菊姐姐常说：金银花妹妹太低调了，总是低着头、捂着脸，好像没开放的花骨朵儿似的。其实，羞答答的金银花可厉害着呢。

金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。含有金银花的药方、药膳方特别常见，据调查，全国有1/3的中医方剂用到金银花。

夏天，人们喜欢用金银花与雪菊同煮饮水，能解暑热、清脑明目；再配上山楂能助消化、通血脉，加入蜂蜜可添营养。特别适合高血压、血脂异常、冠心病等人群饮用。