食物里的“四大名补”，补肾、补肝、养胃、健脾，你知道吗？

事实上，有些食物也是“养生高手”，并不全是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。

特别是下面的四种果实，只要搭配得当、正确食用，称得上“四大名补”。

一、莲子

【性味】甘；涩；平

【归经】心；脾；肾；胃；肝；膀胱经

【功能主治】补脾止泻；益肾固精；养心安神。主脾虚久泻；泻久痢；肾虚遗精；滑泄；小便不禁；妇人崩漏带下；心神不宁；惊悸；不眠

【用法用量】内服：煎汤，6-15g；或入丸、散。

【注意】
中满痞胀及大便燥结者，忌服。
1.《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。
2.《本草备要》：大便燥者勿服。
3.《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。

不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。

除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。

二、芡实

【性味】甘；涩；平；

【归经】脾；肾；心；胃；肝经

【功能主治】固肾涩精；补脾止泄。主遗精；白浊；淋浊；带下；小便不禁；大便泄泻

【用法用量】内服：煎汤，15-30g；或入丸、散，亦可适量煮粥食。

【注意】大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。

这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。

其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。

三、栗子

【性味】
甘，温。
①《别录）：味咸，温，无毒。
②陶弘景：甜。
③《滇南本草》：味甘，平。

【归经】
入脾、胃、肾经。
①《玉楸药解》：入足太阴脾、足少阴肾经。
②《本草求真》：入肾、肠、胃。
③《本草再新》：入心、肺二经。

【功能主治】
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。
①《别录》：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。
②《千金·食治》：生食之，甚治腰脚不遂。
③《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。
④《食性本草》：理筋骨风痛。
⑤《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。
⑥《本草图经》：活血。
⑦《滇南本草》：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。
⑧《滇南本草图说》：治反胃。

【用法用量】内服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：捣敷。

【注意】
①孟诜：栗子蒸炒食之令气拥，患风水气不宜食。
②《本草衍义》：小儿不可多食，生者难化，熟即滞气隔食，往往致小儿病。
③《得配本草》：多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。
④《随息居饮食谱》：外感来去，痞满，疳积，疟痢，产后，小儿，病人不饥、便秘者并忌之。

香甜味美的栗子，是非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。

中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。

四、花生

【性味】
甘，平。
①《本经逢原》：甘，温，无毒。
②《食物宜忌》：性平，味甘。

【归经】《本草求真》：入脾、肺。

【功能主治】
润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。
①《滇南本草》：盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。
②《滇南本草图说》：补中益气，盐水煮食养肺。
③《本草备要》：补脾润肺。
④《医林纂要》：和脾，醒酒，托痘毒。
⑤《药性考》：生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。
⑥《纲目拾遗》：多食治反胃。
⑦《现代实用中药》：治脚气及妇人乳汁缺乏。

【用法用量】内服：生研冲汤或煎服。

【注意】体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。

花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。

值得注意的是，中医认为花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。