一味中药,上补肺,中补脾,下补肾,尤其善于补脾胃

文 / 胃肠病
2021-03-02 18:35

今天咱们说的这味中药,我想大家都一定见过、吃过,那就是大名鼎鼎、人畜无害的山药。

山药既是食物又是药物,更难能可贵的是它非常的平易近人,所以吃山药你不用担心会补过,补错。

山药又名薯蓣,性味甘平,入脾肺肾经,为三焦平补药。最早入方是张仲景的薯蓣丸。

历史上最善于用山药之医者莫过于张锡纯,《医学衷中参西录》里说,“山药色白入肺,味甘归脾,液浓益肾......性平可以常服多服。”在本书中所记载的方剂,一半以上用山药,而且大多是君药。

首先,山药味道甜甜的,甘甜入脾,所以它能补脾;

其次,山药色白,中医有一种理论,叫五色入五脏,色白入哪里?入肺,所以它能补肺;

最后,山药本身又非常多汁,一切开来粘粘糊糊的,和肾精非常相似,所以它能补肾。

也就是说山药它是脾肺肾一起补的,你吃一次山药,它可以同时把三脏都补了。

张锡纯常用山药来治虚喘,治泄泻,甚至是治疗一些危重症,你别看山药不起眼,厉害的医生用到了点子上,效果往往出奇的好。

《医学衷中参西录》里记载了这样一则医案,说有一妇人生产过后,出现了大喘,大汗,身热,咳嗽不止的症状,张锡纯一看,这是脾肺肾三脏都有不足啊,就用了大量的生山药煮汁,让妇人徐徐饮下,很快这人的喘促就减轻了,连续服用三天,就痊愈了。

山药这么好,什么样的人适合用呢?

第一,容易腹泻的人。

一吃完饭立马就要跑厕所,还有的人他不是腹泻,而是大便稀软不成形,这都是脾虚,山药补脾益气,一方面能加强脾主运化的功能,一方面能够把水谷固摄住,这些身体里的营养物质就不会匆匆忙忙变成溏泄的状态。

再讲一个《医学衷中参西录》里的医案,说有一年轻女子,腹泻一个多月了,看过不少大夫,吃了不少药,都不见效,家里人实在没办法,把张锡纯请来了,张锡纯诊完脉,从药箱里取出一味白色药材,并嘱咐她的家人说,就用这一味药煮粥来喝。一连喝了两天,这女子的腹泻就止住了,不用多说,这味药就是山药。

第二,抵抗力差,容易感冒的人。

抵抗力差在中医看来就是正气虚,稍微有点儿风吹草动,身体就扛不住。尤其是像很多的小孩子,三天两头的感冒,山药就是一味增强体质的良药,它补肺补脾又补肾,就等于是在扶助体内正气。熬水也好,煮粥也好,还可以再拌点糖进去,味道甜甜的,小孩子也爱喝。

山药还有一个作用,它能治疗感冒,在风寒感冒初起的时候,马上用山药煮水喝,可以轻轻松松驱邪外出。

第三,身体素虚的人

平时总是头晕乏力,腰膝酸软,各种小毛病不断的人,就像文章开头所说的总觉得自己这里虚那里虚,这里要补那里也要补,然而真正调理起来,又不知从何入手,不妨把山药贯穿到日常的饮食当中,用山药煮粥,坚持吃上一段时间,体质会有明显的改善。

第四,经常食欲不振的人。

山药一煮开来,味道很香,香能醒脾,山药一进到体内,脾就变得欢喜起来,就会卖力地干活,胃口就打开了。

第五,经常外出应酬的人。

老话讲的好,一顿吃伤十顿喝汤。你又吃到很晚,回到家已经一两点了,接下来的几天,不妨用山药煮粥来喝,很快就能补回来,但是要记住了,喝粥的同时还要清淡饮食,其他的肥甘厚味通通都要戒掉。

第六,大病久病以后,身体虚弱的人。

尤其是动过手术或者放化疗过后,身体各项机能都比较虚弱,对药物的接受度不高,这个时候,就需要缓慢进补,山药专养术后体弱,又不会增加身体负担,它的功力就在于一个“缓”字,虽然药性和缓,但并不代表没有效果,山药就像老牛耕田一样,在一点一滴中帮你把虚损的部分慢慢培补起来。

第七,一吃补药就上火的人

虽然体虚但是又没有办法消化吸收一些富含营养的汤方、药膳,也可以试试甘润、平和的山药。

第八,气血不足的人

山药特别适合那种气血不足,看上去又瘦瘦削削的人,吃了以后能够让肌肉一天天饱满起来。

当然,山药的适宜人群,可不止这些,只要你觉得身体虚弱了,有不足了,都可以用山药来补一补,不过在补之前,最好看一下舌苔,如果舌苔厚腻,就不能单独服用山药了。

山药怎么吃?

山药最简单的用法就是熬水喝,每次取30克左右,熬好以后,就喝那个山药水,不管是大人还是小孩子,都可以常喝。

也可以打粉,用温开水冲服,或者煮粥,像大诗人陆游一煲山药粥就喜欢上了,为此,他还专门写了一首诗,“老住湖边一把茅,时沽村酒具山药。从此八珍俱避舍,天苏陀味属甜羹。”这山药味道甜美的呀,让人连八珍都不愿意吃了。

最后需要注意的是,我这里说的山药是药店里卖的那种干山药,这样的,药用功效更好。

当然,新鲜的山药也具有补益的作用,熬粥、煲汤、炒菜都可以,你喜欢什么样的口味就做什么样的花样。

常吃山药有副作用吗

山药本身含有丰富的营养物质,它的最大特点就是能够给人体提供大量的黏液蛋白,这种黏液蛋白属于多糖蛋白质,对人的身体有的很好的保健作用,可以有效的预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,从而避免肥胖。

所以山药又是一种非常理想的减肥保健食品。如果想要减肥,可以把山药作为代餐主食,不仅避免了节食对人身体造成的不良印象,还能达到减肥养眼的目的。

对于经常吃山药的人来说,经常吃山药并不会给身体造成副作用,因为山药本身含有的黏液蛋白会加快人体肠胃的吸收,提高消化系统性能。同时山药含有的微生物、钙、铁等矿物质元素,会给身体提供相应的营养机能,让身体在消化的同时提供营养的补充,达到身体内部营养的收支平衡。

山药一般人群均可食用,但是山药还有收涩的作用,所以大便干燥者并不适宜经常食用,如果是便秘患者,则建议少吃山药,等有所好转了再吃。

血糖高的人要注意以下几点,首先,山药本身含有淀粉量比较多,所以进食太多的山药可能会对患者造成影响,因此在患者血糖控制平稳的前提下,可以适当的吃山药。

同时,如果有进食山药的情况,可以适当的减少其他主食的摄入,这样就可以大体的维持热量不超过规定的范围。