趣说中药：地榆长得像榆树，吃着像黄瓜，营养像人参，你是啥？
猪比人先吃上，这棵草很特别！
那个年代，好东西都给猪吃了
这种植物叫地榆，足迹几乎遍及我国各个区域，尤以东北、华北、西北地区分布最广。感兴趣的朋友可以多留意留意。
“地榆”，意思大概是“靠近地面生长的榆树”，当然，地榆不是榆树，只是因为其叶片形态酷似榆树叶，才得了这么个名字。
地榆的根非常粗壮，看起来很像是一个纺锤，紧紧地扎根在土地里。它入药的部位也是它的根。
前面我们说，地榆的叶片是靠近地面生长的，但它的果穗（包括花和种子）却长得很高，并且是和叶片分离的。地榆果穗呈棒状，紫红色，看起来有点像一口肠？还是桑葚？枣子？
查阅资料我们可以知道，中药地榆取自“地榆或长叶地榆的干燥根”，地榆我们认识了，那长叶地榆呢？长叶地榆是地榆的一个变种，因为其根部断面皮部有多数黄色或棕色细毛状纤维外露，故又称“绵地榆”。两者区别在名字上就体现出来了，不信你看图！
地榆别名众多，有一个很特别，叫“猪人参”，意为“给猪吃的人参”。当然，地榆不是人参，只是因为猪吃了这种野草后，长得又膘又壮，还很少生病，才说它是像人参一样的好东西。地榆在以前常被用来喂猪，并不代表它价值不高，主要是因为它生命力强，到哪都能生长，既然到处都是，营养价值还很高，不吃它吃谁啊？
除了入药，地榆作用多着呢
谁说猪能吃，人就不能吃？地榆不仅可以吃，还是一种上好的野菜。几乎所有的野菜都是在春天采摘，地榆也是如此，每年的三四月份，这时的幼苗是最嫩的时候。当然，稍晚些时候，采摘地榆的嫩叶入菜也是不错的。
地榆味苦、性寒，因此吃的时候，要先在沸水中焯一下，然后在凉水中浸泡一会，方可去掉苦味。野菜地榆的做法可就多了，炒食、凉拌、做汤、腌菜都是可以的。在南方地区，还有一种很特别的吃法，那就是会把地榆浸泡在茶、啤酒或清凉饮料里增加风味。
地榆作为野菜食用除了因为其丰富的维C含量，更是因为它“香”。地榆入菜不仅味道鲜美，吃起来还有一股黄瓜味，淡淡的清香无形之中也增加了人们的食欲。这也是地榆又被叫做“黄瓜香”的原因吧。
地榆叶形美观，果穗夺目，非常适合用作观赏性植物，成片种植可以美化庭院、公园，也可以作为城市绿地的装饰花。
地榆花枝也是极好的插花材料，它的花是天然的“干花”，能长时间保持颜色和形态，不会像其他鲜花一样只能放几天。美中不足的是，地榆花多分枝，用到插花作品中可能会略显杂乱，是对制作者技艺的考验。
另外，地榆的根和叶可提制栲胶，切碎捣烂的浸出液可以用作农药；根还有丰富淀粉，可酿酒用；果实还可榨油工业用。
当然，地榆重要的用途还是入药。
李时珍在《本草纲目》中说：“宁得一斤地榆，不要明月宝珠。”地榆是传统的止血中药，具有凉血止血、解毒敛疮的功效，可用于便血、痔血、血痢、崩漏、水火烫伤、痈肿疮毒等症。
家有地榆炭，不怕皮烧烂
民间流传着这样一句话：“家有地榆皮，不怕烧脱皮；家有地榆炭，不怕皮烧烂。”可见地榆对烧烫伤有着独特的疗效。这其中还有一个美好的爱情故事。
话说，在苏州城有个张员外，家财万贯，隔壁是苏州知府陆志远家。张家有个女儿叫张鸣翠，陆家有个儿子叫陆逍遥，两人从小一起长大，青梅竹马，两家也就定了娃娃亲。
有一年，皇帝为了新建宫殿，便要各地增税。陆志远不愿加重百姓的负担，违逆了皇帝的旨意。皇帝知道后勃然大怒，把陆志远发配充军了，并下令陆家后人以后都不得入朝为官。陆志远在发配途中病死了，陆逍遥也只能去药铺当了学徒。陆家从此便衰落了，张员外也不再认这个准女婿，陆、张两家的婚约也就此作废。
但两家的孩子却早已认定对方。张家小姐到了婚嫁年龄，对家里说的几门亲事都不予理睬，张家人怕她和陆逍遥私奔，便把她软禁在房中。
一年冬天，张家起火，陆逍遥听闻也慌忙赶去救火。大家都逃出来了，唯独不见张小姐，原来大家都把她给忘了。陆逍遥心急如焚，不顾安危就冲进了房中将张小姐救了出来。两人虽都有不同程度的烧伤，但好在性命无忧。陆逍遥根据自己在药铺所学，将地榆研磨成药，敷在了张鸣翠的伤口上。
此后，张鸣翠因为烧伤了脸几度想寻死，好在都及时被救了回来。正在张家人为她的事发愁的时候，陆逍遥又上门来提亲了。张员外这次竟然同意了。他想，两家本来就有婚约，陆逍遥又救了女儿的命，现在女儿烧伤了，也难嫁人，既然两人情投意合，不如就做个顺水人情，把女儿嫁给他。
新婚前夜，张小姐拆下了纱布，竟发现烧伤的皮肤竟然已经好了，大家这才发现地榆治疗烧烫伤的功效竟如此显著。
治“痔”利器，不可滥用
上面所提到的“地榆炭”，指的是地榆经过炮制后得到的炭品。相比起地榆生品，地榆制炭后止血效果更佳。生地榆以凉血解毒为主，地榆炭则以收敛止血为主。
值得一提的是，地榆可还能治疗痔疮，可用于改善痔疮引起的大便带血和肛门红肿的症状。地榆和槐角，堪称最佳的治“痔”利器。
要注意的是，地榆性寒，孕妇禁用，脾胃虚寒、气血不足者慎服。另外，对于大面积烧烫伤病人，不宜使用地榆制剂外涂，以防其所含鞣质被大量吸收而引起中毒性肝炎。