中医养生之“药食同源”(二)
中医自古以来就有“药食同源”理论,认为许多食物既是食物也是药物,吃对了能够防治疾病,这是中医养生一个很重要的组成部分。
那么,哪些食物能入药,怎么吃才能治病?跟着我们来看一看,教你把食物中的“药材”吃出养生防病的新高度。
04
肺燥咳嗽克星:百合
百合味甘,性寒。归心、肺经。具有养阴润肺、清心安神之效。
百合特别适用于肺热久咳和肺燥咳嗽的患者,前者表现为痰黄稠,口渴、咽喉痛等,后者表现为干咳无痰,唇、舌、咽、鼻干燥等症。口疮、口干、口臭,或是支气管炎等疾病导致的慢性咳嗽也适用。风寒感冒导致的咳嗽不宜使用。
百合可以做汤、做糖水,可以用来炒、蒸、煮。这里就其搭配提供一些建议:如果是以美白滋润为主,可以加入银耳一起煮糖水;如果想要发挥通便功效,可以直接用百合煮水或隔水蒸,然后加入少许蜂蜜饮用;如果以安神助眠为主要目的的,推荐尝试百合蛋黄汤。
推荐吃法:百合粥、西芹炒百合、百合蛋黄汤。
05
清心安神帮手:莲子
莲子味甘、涩,性平。 归 脾、肾、心经。 具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之效。
失眠并且伴有心烦烦闷、舌尖红,一般是由心火导致的,吃莲子可清心安神。且莲子心中含有莲心碱、异莲心碱等物质,能清心解郁,缓解心情烦闷。腹胀、大便干燥者不宜食用莲子。
莲子心中提取的莲子碱有强而持久的降压作用,对治疗高血压有一定效果。
推荐吃法:莲肉糕、莲子羹、荷叶莲子芡实粥。
06
护眼补肾行家:枸杞
枸杞味甘,性平。 入肝、肾经。 是一味平补肝肾的中药,具有养阴补血、温补肝肾、益精明目的功效。
枸杞可以养肝明目,现代药理学研究发现:枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。玉米黄素在视网膜上大量累积,可减少紫外线刺激,保护视神经不受损。
在做菜的时候加入枸杞子要注意烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长,应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞,这样就可以防止大量营养成分流失。枸杞也不适宜长时间地清洗,如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适,建议坚持服用。
推荐吃法:干嚼枸杞,枸杞茶,枸杞煲汤。
以上介绍的仅为药食同源的一小部分,国家颁布的目录共有101个品种。
食物的疗效虽然不及中药那么突出和迅速,但不可忽视。因此正确合理地调配饮食、坚持下去,会起到药物所不能达到的效果。健康生活,吃出来。