“烧心”者，不妨试试生嚼萝卜

萝卜为寻常之物，既可当蔬菜，又可充作水果，几乎一年四季皆有售。中医认为，萝卜性凉，味甘、辛，有健脾理气、健胃助消化、清热解毒和利尿消肿的功效。历来民间对萝卜给予高度评价，有谚语为证：萝卜上了街，药铺不用开；晚吃萝卜早吃姜，不劳医生开处方；冬日萝卜赛人参……据悉，日本民间有“不信人参信大根”之说，“大根”为何物？乃是价廉物美的萝卜。

为胃酸烧心困扰

古稀之年的我，多年来为胃酸烧心所困扰，餐后两小时会出现泛酸，那胃酸通过食管上逆，返流到口腔，如同喝了一口酸醋似的，咽部和口腔黏膜受到刺激，甚至酸水“流窜”入鼻腔，呛鼻难受；与此同时，心窝部（相当于食管下端）有灼热感，俗称“烧心”，可持续个把小时呢！这种不适感一日三潮，似乎十分准时。如果菜肴太咸或过分油腻，或者吃了辛辣的食物，“烧心”感会更甚。

身为医生，我曾多次作纤维胃镜检查，报告均为浅表性胃炎，伴有胃黏膜点状糜烂两三处，并无幽门螺杆菌感染的迹象。

我们知道，胃黏膜存在分泌消化液的两种腺体：主细胞分泌胃蛋白酶元，壁细胞分泌稀盐酸，稀盐酸激活胃蛋白酶元，使之变成具有消化作用的胃蛋白酶。胃酸过多，系由于壁细胞分泌过旺所致，过多的稀盐酸会刺激胃黏膜，引起“烧心”感觉。曾先后服用胃黏膜保护剂和制酸剂，诸如硫糖铝、胃复安、西咪替丁、雷尼替丁、法莫替丁等，还服用过抑制壁细胞泌酸的“王牌药”奥美拉唑（进口药名为“洛赛克”，价格不菲），虽然有疗效，可只是暂时的，停止服用后，那“烧心”感觉依然如故。

寄希望于食疗

作为行医已有半个多世纪的老医生，我深信“是药三分毒”，这类药物不宜久服，于是寄希望于“食疗”，首先想到萝卜。萝卜又名莱菔，属于十字花科植物。据分析，每100克萝卜含有维生素C 53毫克（胜过苹果、梨等水果中维生素C的含量），钾400毫克，钙200毫克(大多存在于萝卜皮和萝卜叶中，故弃之可惜)。

萝卜辣味来自所含的芥子油，为硫氰化合物，越靠近根部，含量越多也越辣，芥子油有保护胃黏膜、增进食欲的功效。萝卜还含有分解淀粉的淀粉酶，分解蛋白质的蛋白酶，分解脂肪的脂肪酶，有帮助消化的作用，但是这些消化酶不耐热，煮熟后会破坏，因此必须生吃方有效。

有几次，我感到胃部饱胀不适，胃酸上逆难受，乃生嚼萝卜一块（100克左右），食后片刻即嗳气，有如服用胃动力药吗叮啉，顿觉胃部舒服多了，不再有“烧心”之感，与服用制酸药相比，其疗效有过之无不及。

同病相怜者不妨一试

我认为，这也许因为萝卜能杀菌消炎，消除胃黏膜炎症，保护胃黏膜，而减少胃酸的分泌；同时萝卜具有刺激胃肠道平滑肌，增加胃动力，改善贲门括约肌的功能，而控制胃─食管返流，从而消除胃酸上逆“烧心”。

最近，我又做了一次纤维胃镜检查，发现胃黏膜完好无损，胜过前几次胃镜检查的结果。我寻思，这也许跟半年来坚持生嚼萝卜有关。

奉劝平素为胃酸“烧心”而困扰的“同病相怜”者，不妨一试。

萝卜为干扰素诱生剂

现代医学研究发现，萝卜、卷心菜、西兰花等蔬菜，为干扰素诱生剂，也就是说，能促使机体产生抗病毒、抗肿瘤的活性物质干扰素，干扰素对食管癌、胃癌、鼻咽癌、子宫癌等均有显著的抑制作用。萝卜还含有木质素，能提高机体巨噬细胞呑噬癌细胞的活力。而且萝卜含有多种酶，能够分解致癌的化学物质亚硝胺，可见，萝卜还是一种抗癌食物，真是亦药亦食、药食同源。

不过萝卜煮熟之后，所含干扰素诱生剂和多种酶被破坏殆尽，因此宜选择生食，最好是细嚼慢咽，以提高机体的免疫力。

此外，萝卜还具有止咳化痰、醒酒利尿的作用。

作者简介

谢基立，上海第一医学院（现复旦大学上海医学院）儿科系1958年毕业生，主任医师。

国家中医药管理局 主管

中国中医科学院中药研究所 主办

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本文作者：谢基立

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