≡
健康头条.其他
推荐
养生
中医
营养
女性
慢性病
儿童
心理
健身
防癌
男性
常见病
中药与饮食相结合,传统医学知识与烹调经验相结合,养生药膳
文 / 高品图像乐活
2020-02-14 16:20
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。图片来源:高品图像
譬如春季气候易变而常罹患感冒,便可服用相应的预防类药膳加以预防;夏季易患腹泻,即可运用马齿苋粥防御;为防中暑,可用绿豆汤之类,发挥其既清热又防暑湿的功用;秋季干燥,呼吸道易感性强,便可用百合贝母杏仁类膳食防御;冬令寒冷,可用当归黄芪羊肉药膳以御寒而增强机体抵抗力。图片来源:高品图像
几千年来,中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系,它包括食疗,即用饮食调理达到养生防病治病作用,以及药膳,即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用。图片来源:高品图像
现代药膳的发展是在总结古人经验的础基上,得以进一步完善,其运用更加附合中医理论的发展,并注意吸取现代科学理论的研究和应用,其发展特点更具有多样化、科学化。图片来源:高品图像
人体大病之后,机体衰弱,便可用扶正固本类药膳,促使早日康复,例如参芪类配方;若患有慢性病而气血两虚者,可施以猪肚红枣羹,或玫瑰花烤羊心等以促康复;平常表现有阳虚者,可选用当归炖羊肉、良姜炖鸡肉等,从而使机体由第三状态转为健康体质。图片来源:高品图像
由于药膳是一种特殊的食品,故在烹制方法上也有其特点,除了一般的食品烹制方法外,还要根据中药炮制理论来进行原料的处理。图片来源:高品图像
药膳除了具有鲜明的中医特色外,还具有食品的一般特点,强调色、香、味、形,注重营养价值,因此一份好的药膳,既对人体的养生防病具有积极作用,又对人体具有良好的营养作用。图片来源:高品图像
如成都同会堂的荷叶凤脯,虫草汽锅鸡,广春堂的银杏鸡丁,吉林的参茸熊掌、爆人参山鸡片等,都各具其特色而驰名。图片来源:高品图像
推荐阅读:
做到这9点,大多数抑郁症患者都能在6-12个月内康复
文 / 健康160
脾胃好否?看五官就知道!拉筋、踮足、捏脊、艾灸…轻松调脾胃!
文 / 崆峒养生汇
科学家:在未来,睡眠将被视为一种疾病
文 / 火星四号
马伊琍穿皮裙秀A4腰,很少去健身房全靠跑步打羽毛球,骑行减肥
文 / 91健身
难度无极限,10种俯卧撑能做3种绝对街健大神,你有兴趣尝试吗?
文 / 健身看点
为什么老中医要看你的舌头? 来教你从舌头来看人体健康!
文 / 医学周刊
中医饮食禁忌注意事项:颈椎病
文 / 每天学一点医学知识
这里疼,那里疼,全身都疼,学会这一个动作,你就不疼了!
文 / 国医大师健康
练习下斜卧推,需要关注哪两个点?一起来学习下吧
文 / 跑者人生
72岁心力衰竭伴糖尿病,有必要吃这么多药?医生逐条辟谣解答
文 / 寒凡看健康
首页
养生
中医
营养
男性
女性
儿童
心理
健身
慢性病
常见病
防癌