老中医：农村不值钱的野草，每种都能治病，是被忽略的“救命草”

农村的野外，可以说是遍地是宝。小时候农药还不是很普遍，野地里不知名的野草也比较多。熟知的就有灰灰菜、狗尾巴草、刺嫩芽、荠菜、婆婆丁、猪耳朵等等，漫山遍野。

那时候挖野菜是图新鲜，图热闹，几个小伙伴放学了一起挖些婆婆丁，回家洗洗蘸酱吃，就很满足了。随着阅历的增多，才发现当年那些不起眼的小野菜，竟然都是治病的良药。

1、荠菜（健脾养胃）

俗话说：三月三，荠菜当灵丹。荠菜别名花荠菜、护生草、地菜、白花菜、地米菜、菱闸菜，既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。

荠菜的营养很丰富、蛋白质含量在叶菜里和瓜果蔬菜里数一数二，胡萝卜素含量同胡萝卜，维生素C的含量比西红柿还高，维生素C也是人体所需要的营养物质。

荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

荠菜吃法多样，可煮粥、煮饭、做馅、清炒、凉拌。

荠菜特别适宜的是制馅，与肉馅搭配，可作为馄饨、饺子、春卷的馅。

2、马齿苋（降血糖）

历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

马齿苋是寒性的植物，它的味道有点酸;入心、肝、脾、大肠经。中医认为，马齿苋的功效为清热解毒，利水去湿，消炎止痛，止血凉血，散血消肿，除尘杀菌。

经常用马齿苋熬汤喝，有助于降血糖。马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用，对糖尿病有一定辅助治疗作用 。

3、鳄嘴花（抗肿瘤）

鳄嘴花学名黎王草，是少数民族黎族常吃的野菜。鳄嘴花也是一种中草药，味甘、辛、微苦、性平，入肝、肾经。

科学发现，鳄嘴花中富含三萜类、碳苷黄酮类、叶绿素类等物质，可以有效地改进全身血流状态，增强心肌收缩能力，改善血压。经过提取发现，鳄嘴花一共有7种抗癌活性的物质，分别是羽扇豆醇、白桦脂醇、异荭草素、β-谷甾醇、豆甾醇、脱镁叶绿酸α和黑麦草内酯等物质。此前，这些化合物单体相继被报道有抗癌的药效。

饮用时可取3-5g鳄嘴花茶，用95度左右的开水，冲泡5分钟即可。最好饮用后将鳄嘴花的叶子也吃掉，或者直接用叶子榨汁喝，效果都不错。

4、刺嫩芽(刺龙芽)

刺嫩芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。据日本报道，刺嫩芽的树皮及根有健胃、收敛作用。日本民间用以治疗糖尿病、肠胃病、尤其对胃癌有卓效。前苏联有专家研究发现，刺嫩芽根皮有强心作用，效果优于人参。

刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。

5、苦菜

别名取麻菜、苣荬菜、滇苦菜、苦荬菜，是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”。

苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》认为苦菜“凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。”

苦菜有很多种,其中以紫花苦菜对人最为有利,对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等，可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。

禁忌：脾胃虚寒者不宜食用。用时要加红糖。

6、紫苏

紫苏原产于中国，在中国种植应用约有近2000年的历史，后来经过各国的引种，现在广泛分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。

作为中药，明代李时珍曾记载:"紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之"。紫苏叶味辛、性温，可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症。日本人喜欢吃生鱼片，后来在中国发现紫苏叶可以解鱼蟹中毒，并且用它佐餐味道独特（鲤鱼除外）。现在很多料理店，都有紫苏佐餐。

紫苏籽经过冷榨之后得到苏子油，营养价值更是高。苏子油的食用也有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。

7、包谷须

严格说起来，包谷须不算野草，它是苞米的一部分，经常被我们扔掉的那部分。包谷须别名玉米须、玉蜀黍须，它在中药里叫作龙须。在《民间常用草药汇编》中记载玉米须："能降低血压，利尿消肿。治鼻血、红崩。"在《现代实用中药》中记载玉米须："为利尿药，对肾脏病、浮肿性疾患、糖尿病等有效。又为胆囊炎、胆石、肝炎性黄疸等的有效药。"

治肾脏炎，初期肾结石：玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤，频服。（《贵阳市秘方验方》）

治糖尿病：玉蜀黍须一两。煎服。（《浙江民间草药》）