中医食疗篇：“一两茯苓一两金”

荷叶茯苓粥：

材料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，小米，白砂糖适量（调味用，可自行决定放不放）。

做法：将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的小米加入去了荷叶渣的汤中，同煮成粥；出锅前加白砂糖调味即食。

功效：荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，还有一定减肥作用，茯苓利水消肿，两者搭配可祛除身体湿气，水湿内停、湿阻脾胃；以及湿气积聚体质的肥胖人群适宜服用

茯苓糕：

材料：茯苓15克，面粉200克，泡打粉3克，酵母粉3克，白糖15克，葡萄干适量。

做法：茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀；将混合好的面粉，过筛；酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时，发酵完成后（未发酵前的两倍），点缀些葡萄干，大火蒸10分钟。切成合适大小的条块状即可食用。

功效：利尿安神，降血压。适宜水湿内停，睡眠不佳，高血压的人群食用，但因其中有白砂糖，不建议糖尿病患者食用。

茯苓山药黄芪茶：

材料：茯苓10克，山药100克，黄芪10克

做法：山药去皮清洗干净切小块，与黄芪，茯苓一同加入锅中，大火煮开，小火煮5-10分钟即可食用。

功效：山药滋阴祛湿健脾胃，黄芪可补气升阳，山药黄芪搭配茯苓煮水喝，可以健脾祛湿，调理身体湿气，保护女性子宫，滋养皮肤。

茯苓菊花煲瘦肉：

材料：茯苓15克，干菊花10克，瘦肉500克，生姜、食盐适量

做法：茯苓、干菊花冲洗干净；瘦肉洗净，切大块焯水；血水倒掉后加入清水烧开，放入茯苓、生姜片，大火煮20分钟，转小火熬一个小时，然后放入菊花，再煲20分钟，加食盐调味即可食用。

功效：菊花清热降火，有益脾胃、单配茯苓，可达到宁心安神，滋补清火的效果。适用于脾胃虚弱、心烦失眠、食少便结者。