2019年三伏艾灸、饮食有讲究，做到了这些冬病也能夏治
三伏天艾灸
三伏天与三九对应，三九天是小寒与大寒之间，是一年最严寒时刻。而三伏天是小暑与立秋之间，是一年最炎热时刻。每年进入三伏天之后，都是很热的，特别是中伏的十天，是最热的。三伏天出现在小暑和立秋之中，是一年中气温最高且有潮湿、闷热的日子。
所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间。可以这样理解：“伏“就是天气太热了，宜伏不宜动。但是三伏天之所以称之为“伏”。民间有“冷在三九，热在中伏”之说。
干支纪日法
伏天是按照我国古代的“干支纪日法”确定的。每年夏至以后第三个庚日（指干支纪日法（中带有“庚”字的日子）为初伏，第四个庚日到第五个庚日为中伏，立秋第一个庚日为末伏，合起来称为三伏（按阳历计算则出现在7月中旬到8月中旬。此时我国大部分地区是一年中最热的时节）。
三伏天最热的原因
入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量积累下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
三伏天是冬病夏治艾灸的日子
每年的三伏天也都是冬病夏治的日子，大家都会选择火罐、刮痧、艾灸等方法去养生调理身体。艾灸其实以每伏的第一天为效果最佳。三伏灸对于哮喘、慢性胃肠疾病、慢性妇科疾病、慢性支气管炎、过期性鼻炎等多种疾病效果颇佳。那么2019年三伏灸具体是什么时间？我们又该如何艾灸？如何饮食来养生呢？
阳气旺盛，人体皮肤松弛，毛孔大张
三伏灸的时间有严格的规定，“三伏天”是一年最热的时间，也是中医所说的“阳气最旺盛”时。这时人体皮肤松弛，毛孔大张，在特定穴位施灸，更容易渗透皮肤，刺激穴位，帮助疏通经络，调节脏腑，将体内的顽疾、寒气驱除出去，达到“冬病夏治”效果。
2019年具体三伏灸的时间：
2019年7月12日—2019年7月21日为初伏（初伏），共10天
2019年7月22日—2019年8月10日为中伏（中伏），共20天
2019年8月11日—2019年8月20日为末伏（末伏），共10天
三伏灸需要坚持至少三个疗程
三伏灸需要坚持至少三个疗程
作为慢性疾病的治疗，三伏灸一般需要至少坚持三个疗程，也即至少连续三个夏天都要按时完成初伏、中伏和末伏的三伏艾灸。有的医院还推出加强灸以及冬天的三九灸来巩固疗效。
“三伏灸”中，隔姜灸是常用传统灸法之一。隔姜灸容易渗透皮肤，激发穴位使疗效叠加，才能发挥三伏灸的真正功效。隔姜灸一般需要15-20分钟。之前要事先准备好选好的大老姜，切成2-3毫米厚、2-3厘米大小的姜片放在施灸的穴位上。为了增加效果，可以用牙签在姜片上扎一些小孔。点燃艾柱后，放在姜片上（要对应着穴位），只有这样效果更佳。
一般情况下，艾灸皮肤会有发热感、灼痛感，在灸的过程中，不能够太烫，温度要以自己能够承受为度，如果感觉很烫，可以移动姜片（艾柱与姜片整体移动）至穴位周围，周围感觉烫了，再移动到穴位处，不断的做这样的一个移动规律，也可以适当的将姜片加厚。
三伏灸的功效
三伏灸的功效
艾灸有温经通络、升阳举陷、行气活血、驱寒逐湿等作用，在“三伏天”施灸就能增加机体的免疫功能，针对哮喘、慢性支气管炎、过敏性鼻炎、慢性扁桃体炎、反复感冒、慢性胃炎、慢性结肠炎、风湿与类风湿关节炎、肩周炎、颈椎病、腰椎痛、冻疮、手脚冰凉、宫寒、脾胃虚弱等病症有显著效果。
什么样的人不能做三伏天灸呢？
1、孕妇、经期禁用
2、体弱者、皮肤过敏者慎用
艾灸之外，在生活等方面也多配合
艾灸在三伏天养生中占有很重的比例，除了艾灸外，我们还要在饮食、运动等方面的配合，这样养生效果更好。运动、晨练这些不用多说大家都熟悉和了解。俗话说：“三分医、七分养、十分防”，艾灸就是防病的有效武器，饮食则是养与防的结合。如果想要饮食起到健康的话，就要注重四个字“全”、“补”、“律”“巧”。
“全”，也就是营养全面，不挑食。只要是我们常见的大白菜、白萝卜、小土豆全部吃进肚子里，不挑食，营养全面，饮食样式比较多，丰富全面，当然比较前提是要有健康的身体。
身体缺什么补什么
“补”：也就是补充营养，这就对食物要有选择性。身体缺什么补什么。如果要是有某些类的病症，这个时候，我们不要选择对病症不利的食物和烹饪方式，选择对身体恢复有好处的食物，口味尽量选择清淡一些为好。
“律”：即饮食要有规律，有讲究。饮食尽量细嚼慢咽，切忌比较烫或者冷饮食物，早餐可以选择5-7点左右进餐，此时进餐是肠胃吸收营养的最佳时段。中午选择与早餐不同的食物。平时适当的吃些水果，多补充水分。一天要规律性的饮食，少食多餐，切勿不吃或者延迟进餐。
“巧”：即对于吃法和做法的技巧。主要是如何吃更加有营养？如何吃更有利于营养吸收？怎么去吃？对于这些吃上的讲究与烹饪技巧要多加了解。
初伏（头伏）如何饮食？
下面我们来看看三伏天如何饮食？
初伏（头伏）如何饮食？
2019年初伏是7月12日至7月21日，初伏饮食有讲究，各处地方初伏吃的的食物有所不同。南方人伏天饮食习俗因地域不同也有差异。
上海人讲究“头伏混沌二伏茶”；杭州人讲究的是“头伏火腿二伏鸡，三伏吃个金银蹄”；南昌人讲究“头伏吃鸡二伏鸭”；湖南人和江西人也讲究头伏吃鸡，认为“起伏吃只鸡，一年好身体”；而对于北方人来说，尤其是生活在皇城根的老北京人，特别在意三伏天吃什么，他们讲究的是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
总结起来，头伏主要是北方吃饺子、南方吃混沌。除了吃饺子和混沌，还有鸡肉和萝卜也是初伏的传统食物哟。那么具体初伏吃什么呢？该如何去吃呢？
初伏吃大萝卜清火润燥
1、初伏吃大萝卜清火润燥
从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是存储的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要。所谓的头伏萝卜二伏菜是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要中萝卜了，第二个10天称为二伏，这时候就要种白菜了。一般二伏过后正好“立秋”，白菜最好在这时出苗最好。头伏萝卜二伏菜，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，秋冬吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。在这里补充一下萝卜和白菜的营业价值和功效。
萝卜的营养价值和功效
萝卜的营养价值和功效
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
白菜的营养价值和功效
白菜的营养价值和功效
大白菜更是餐桌上必不可少的，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。其含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
初伏吃混沌色鲜味美开食欲
2、初伏吃混沌色鲜味美开食欲
在南方部分地区，如上海等头伏要吃混沌，其实对于南方人来说，混沌和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏混沌二伏茶”的说法。比起水饺，混沌个小皮薄，煮熟后有透明感，另外煮混沌费时短，煮水饺过程则需要多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重熏料，混沌重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。我们这边吃混沌还常汤面一起，称为云吞面。
初伏吃饺子皮包馅厚味道佳
3、初伏吃饺子皮包馅厚味道佳
在过去的农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面。在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
在传统文化中，“头伏”吃饺子讲究的不是吃肉馅，而是吃素馅，比如用蘑菇、莴笋或黄瓜等配料伴和成馅，口味清淡，吃起来却香喷喷的。而且，时至今日素馅饺子也被代表一种健康饮食，天然的蔬菜原料含有大量人体所需的各种营养素。
初伏吃鸡去湿强身好食疗
4、初伏吃鸡去湿强身好食疗
南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学依据。
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体温湿，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。这样一来，体内寒湿散去，可以防止秋冬发寒病。
中伏（二伏）如何饮食？
2019年7月22日至8月10日为中伏（二伏）的时间。中伏也是三伏天中最热的时期，此时要注意防暑降温小心中暑。那么中伏吃什么呢？头伏饺子二伏面吃了好败火。
中伏吃面条
1、中伏吃面条
北方人，尤其是皇城根下的老北京人，特别在意三伏天的食物—“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋“。南朝《荆楚岁时记》记载”六月伏日食汤饼，名为辟恶“。中伏吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。
面条有多种做法，我们常吃的包括：汤面，如西红柿鸡蛋面、红烧牛肉面等，可以带汤一起吃，不过面汤中普遍韩盐较高，要少喝或者清淡一点；捞面是把面条沥干后加上调料菜后拌食食用，像凉面、炸酱面等，有人爱把面条放到冷水中冰一下（起到降温的作用），不过这样做，会使部分B族维生素和钾元素溶到水中，营养易流失；炒面，将煮好的面条加配料炒制，这种做法通常用油多，不建议常吃；焖面，将各种配料炒好，然后放入面条加水焖制而成，营养损失较小。
中伏吃茶
2、中伏吃茶
上海一直有“头伏混沌二伏茶”的风俗。旧时民间一直有以热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑。伏茶，顾名思义，就是“三伏天”喝的茶，相传始于南宋，盛于清朝，但确切年代无法考查。一般在六月初至八月未饮用，有清凉祛署的作用。酷暑之下，每日一杯可以起到清热解暑的作用。
伏茶的两大作用为清暑热、化署湿。所以，伏茶的配方也应根据每年气候的不同而有所调整，推荐的伏茶配方为：银花10克、竹叶10克、夏枯草15克、扁豆15克、藿香10克、佩兰10克、生甘草3克。以上配方为一贴药量，因为不是治疗用，仅作为代茶饮用，可以分为2-3人一天的服用量。
中伏吃鸡肉与茄子
3、中伏吃鸡、茄子
老杭州人都知道，旧时一道三伏，富贵人家要“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”而手头紧张的穷人却是“头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。夏天气温高，人体易出汗，体力消耗也大，吃些鸡肉、蹄髈，能够补充体力，挺过这段难熬的日子。
现在，火腿、蹄髈早已进人寻常百姓家，而冬瓜、茄子也成为人人喜爱的应季时蔬。从某种程度上，早前穷人家在三伏天吃冬瓜、茄子，倒是符合现代夏季的养生学。冬瓜，味甘、性微寒，具有养胃生津、清热利湿的作用。还有茄子，性味古寒，消肿止痛，清热解毒。
中伏吃鸭肉
4、湖南和江西：中伏吃鸭
湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭”，认为“头伏吃鸡，一年好身体”。在三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养。在南昌民间，就有“头伏吃鸡二伏吃鸭”传统。
《本草纲目》记载：鸭肉“主打补虚劳、最消毒热、利小便、除水肿、消涨满、利脏腑、退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子和鸭汤，可清热滋阴。凡体内有热的人适宜是鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
中伏养生应该注意的事项
中伏养生应该注意的事项
“三伏”中以“中伏”最热。夏至后第四个庚日到第五个庚日为中伏，中伏最突出的特点是“热”，而且是“湿热”，“桑拿”天气让人难以喘息，仿佛置身于一个大蒸笼。
中伏雨水增多，水气上腾，湿气极盛。湿性重浊、粘滞，易于热结，湿热交蒸，湿揭热伏，使得汗液难以蒸发、排泄。湿邪最易伤脾，常使人感到头昏身重，脑中烦闷，四肢无力，食欲不振，湿热下注，可致肠炎、痢疾等腹泻。此时要格外注意饮食，既要清淡，又要富有营养易于消化，不易大量食用生冷及油腻食物。
中伏防湿邪，末伏防秋老虎
末伏（三伏）如何饮食？
2019年8月11日—2019年8月20日为末伏，末伏是三伏天的最后一个阶段，三伏天养生一般是初伏防中暑，中伏防湿邪，末伏防秋老虎。当然末伏算是比较清爽的阶段，不过仍旧有余热未散，所以养生方面还是得注意。那么末伏吃什么呢？
一般大家会吃用鸡蛋摊的煎饼加些新鲜蔬菜，这样美味又营养。除此之外，像莲藕、鸭肉和黄瓜还是末伏的宜吃食物呢。
末伏吃蔬菜饼摊鸡蛋营养搭配最美味
1、末伏吃蔬菜饼摊鸡蛋营养搭配最美味
进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了最受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的营养美味最受人们喜欢。
三伏天要吃“烙饼摊鸡蛋”，这样的做法突出一个“补”字。在三伏当中，中伏的时间往往较为漫长。到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，该瘦的人都已经消瘦了很多。所以，这个时候要适当的补充营养。烙饼摊鸡蛋中有油，有高蛋白的鸡蛋，很适合这时候的人来吃。另外，烙饼有一个特别的好处，就是受热均匀，温度不会过高，热量从外向内渗透，有利于避免B族维生素的流失。
末伏吃绿豆粥消暑解渴
2、末伏吃绿豆粥消暑解渴
夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可以选择熬绿豆粥（在绿豆粥中加入花生、大枣等热性食物来中和绿豆的寒性）这种消温的吃法。
末伏吃鸭肉滋阴养胃
3、末伏吃鸭肉滋阴养胃
秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气、滋阴养胃、利水消肿的功效。
末伏吃黄瓜健脾开胃
4、末伏吃黄瓜健脾开胃
暑热天气对人体最重要的影响是署湿，署湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
末伏吃莲藕清热滋补
5、末伏吃莲藕清热滋补
秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。对老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
末伏养生应该注意的事项
在饮食上应以清淡、少油腻、少刺激、易消化为主，比如：银耳、山药、莲子等，也可以适当吃些肉类保持人体营养均衡。要特别注意饮食卫生，食物在如此高温下容易变质，不要吃不洁食物，防止并从口入。
苦瓜
适当吃点“苦”味蔬菜，如：苦瓜、芹菜等。中医认为“苦”有泻火、祛热作用。多吃“苦”味食物可以起到清热解暑的功效。天热易出汗，多喝些白开水，及时补充盐分、水分、脾胃功能弱的人尤其要避免不良食物习惯，不要急于“贴秋膘”盲目进补，禁忌生冷。
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