让消费者喝过期奶茶，该喝一杯法律的“罚酒”

凭借低价爆品抢占市场的蜜雪冰城，是许多消费者熟知的网红茶饮品牌。不过，最近将这一品牌推上热搜的，是其出现了令人担忧的食材质量问题。

据报道，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签、随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间、违规使用隔夜冰淇淋奶浆和茶汤等食材、柠檬表皮不清洗等食品卫生问题。如郑州永安街店员工将应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上3月29日10点废弃的标签；济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作。5月15日，蜜雪冰城发布致歉声明，称已责令涉事门店停业整顿，并调查上述门店的严重违规行为。

过期食品存在安全隐患，食用后很可能危害健康，这是人人皆知的基本常识；商家不得经营超过保质期的食品，也是食品安全法的明文规定。蜜雪冰城店员使用多类过期食材制作茶饮，不可能是对此常识、条款一无所知。报道中曝光了一名店员的心声：“如果过了有效期就倒掉的话，那得扔多少，谁愿意呀，及时更改时间就行了”，道出了涉事门店不惜降低食品质量的共同原因，即节省食材总量，减少经营成本。事件曝光后，不少食客表达后怕、不愿再喝等失望、愤怒之情。可见，通过侵害消费者权益减少经营开支，在消费者心中的信誉度也会大打折扣，最终影响的恰恰是经营效益。与这家公司铺天盖地投放的宣传推广相比，使用过期食材恐怕是一场更易传播的广而告之，对企业形象造成更大的负面影响。

蜜雪冰城公开道歉、决定整改的态度值得肯定，但是下属门店如此漠视消费者的健康权益，不能以道歉了事。奶浆、茶汤、奶茶过期了照用不误，是不是涉事门店的惯例？郑州、济南等多家门店出现问题，是不是更多门店的潜规则？公司的管理层面为什么没有发现？

如今，街头茶饮风生水起却也鱼龙混杂，被曝光食品质量问题的品牌，远不止蜜雪冰城一家。先靠低价、噱头或推广贴上“网红”标签，又因质量问题给自己“蒙灰”，不能成了网红茶饮的经营之道；被曝光的抬头道歉，没被曝光就闷头赚钱，更不可作为所谓秘制茶饮杯中的雷同“秘方”。除了企业自身整改，监管部门也要加大检查力度，把一杯杯不符合安全标准的茶饮直接拦截在售卖窗口。给消费者喝用过期材料冲泡的奶茶，那就必然要喝监管部门依法端出的“罚酒”。