世一堂食药方:糖尿病食谱|姜汁豆角

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材料 ：

豆角500克，胡萝卜少许，盐3克，姜20克，酱油、醋各适量。

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做法：

1、 豆角去掉头尾并洗净，切片；姜去皮洗净，切末。

2、 锅入水烧开，放入豆角氽熟后，捞出沥干摆盘。

3、 热锅下油，放入姜末炒香，加盐、酱油、醋炒匀后，均匀地淋在豆角上将胡萝卜摆盘即可。

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食材功效

本道食谱总能量约150千卡，蛋白质7.5 克，脂肪1克，糖类33.5克。

专家点评：胡萝卜搭配豆角同食，可为机体补充足够的优质蛋白、维生素和微量元素，而且还可促进胰岛素分泌，降低血糖。