夏季凉拌菜秘方都在这里了，天热开胃就靠它！

夏天天气暑热人们就爱吃点凉菜，苦心凉口吃着舒服，对身体也好。夏天的食物多今天小编就多给大家推荐一些适合夏天吃的凉拌菜，让大家知道做法，都有一饱口福的机会。

原料黄豆芽半斤，蒜蓉和白糖各1小勺香油、醋、生抽和辣椒油各1勺，大葱1段做法黄豆芽择洗干净，大葱切丝；锅中加水烧开，下黄豆芽烫熟；再下葱丝烫一下，捞出后泡一下凉水；将醋、生抽、香油、辣椒油；糖、盐和蒜蓉倒入碗中调匀；浇在黄豆芽上拌匀后就可以吃了。

拍黄瓜

原料黄瓜1根，醋2勺，生抽1勺干辣椒2个，大豆油3勺蒜蓉、蜂蜜、盐和香油各1小勺做法黄瓜用刀拍散，切成小块；碗中加入醋、生抽、盐和蜂蜜拌匀；干辣椒去籽后，掰碎；锅中倒油，中火加热、下辣椒碎炸香；关火后加入蒜蓉，趁热倒入料汁中拌匀；将料汁倒在黄瓜上拌匀；静置5分钟就可以吃了。

三色金针菇

原料金针菇1把，黄瓜、胡萝卜各半根蒜蓉、香油、糖、盐和熟黑芝麻各1小勺醋2勺，生抽1勺，大葱1段，香菜2根做法金针菇焯水后晾凉；黄瓜、大葱和胡萝卜分别切丝，香菜切碎；

碗中加入醋、生抽、蒜蓉；

香油、糖和盐搅匀；浇在蔬菜丝上拌匀；

再撒上熟黑芝麻就好了。

凉拌包菜

原料包菜1/2个，紫甘蓝1/4个香菜2根，花生碎2勺醋、生抽、辣椒油和香油各1勺盐、白糖、熟白芝麻和蒜蓉各1小勺做法包菜和紫甘蓝分别切丝，香菜切碎；包菜焯熟，捞出泡凉水，然后沥水；碗中加入醋、生抽、蒜蓉；辣椒油、香油、白糖和盐搅匀；将料汁倒在菜上；加入花生碎和白芝麻拌匀就好了。