河南开封豪横羊汤馆，羊肉110元一斤，连咸菜都收费却天天爆满

河南开封豪横羊汤馆，羊肉110元一斤，连咸菜都收费却天天爆满

开封，味道好的羊肉汤锅都藏在深巷子，但无论藏得多么隐蔽，都逃不过吃货们的鼻子，他们闻着味儿就能找上门来。

这家羊肉汤锅特别豪横，羊肉卖到110块钱一斤，连咸菜都收费，但是仍然天天爆满，他们家就是开封，吃货们嘴里的，汤美不怕巷子深。这家店常在丁角街，不靠马路边，通过一个巷子走进去，店里收拾得还算干净，厨房是明档，厨房一口大锅，热气腾腾里面煮了很多的羊肉羊骨头。

这家店的老板前半生一直卖羊，对羊特别了解，据说他一打眼，就能估出这头羊能出多少肉，以及它的年龄，肉质是否鲜嫩。后来他开了这家羊肉汤锅，起初是在大南门外的一个下坡处，后来搬到了这里。

他家每天开门就挤满了人，每天凌晨4点开始生火炖羊肉，羊肉都是当天现杀的，切成大块这一锅炖汤没有复杂的秘方，甚至连姜葱都不放，就是纯清水煮，只有这样煮出来的羊肉汤才好，这也无形之中对羊肉的品质要求高。

老板既然是行家，所以挑羊这个事情，他必须要亲自去做，宁可选贵的，也不将就，熬出来的汤，鲜美醇厚，散发着诱人的味道，而且一直不停地熬煮，熬得越久，这汤里的味道越美。

点单之后，老板从锅里捞出羊肉，切成小块放入碗中撒上香菜，浇上高汤放上一勺辣油，这羊肉汤喝得浑身冒汗，身体灵魂同时被这羊肉汤用的鲜味给美醒了。店里有一种馍配着的羊肉汤，恰到好处。

有人干脆把这馍掰开放到碗里，汤随便加喝多少老板都不烦，羊肉肉质厚实，有口感，香而不腻，另外店里还有小凉菜和泡菜都是要收钱的，老板并不是小气，只是觉得收钱能避免浪费，很多人都对它家的羊肉和羊肉汤赞不绝口，认为他家的羊肉汤在开封应该是数一数二的，不知道你觉得他家的羊肉汤味道如何呢？

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