怎么把高血压“吃回去”?专家:一个纯食物组方,作用堪比降压药

文 / 家庭与生活报一点号
2021-01-25 18:13

都说高血压和吃盐有关系,您知道百分之多少的高血压真的跟盐敏感有关吗?答案可能出乎意料。如何把吃出来的高血压吃回去?首都医科大学附属北京友谊医院营养科洪忠新主任带来了降压秘方!

专家告诉我们,高血压人群中,只有30%的人是盐敏感,这类高血压人群通过控盐饮食,可以很好地达到降压目的,而剩下的70%的患者,即使进行严格的限盐,降压效果也不明显,但是可以通过调整饮食结构来控制血压,比限盐控压的效果更好

在对北京房山区张坊历时10年的饮食干预课题中,专家团队发现精白主食吃得过多与高血压的发生发展直接相关

过去房山居民的饮食习惯:

  • 早上馒头、粥、咸菜
  • 中午烙饼、腌菜
  • 晚上面条、腌菜
  • 偶尔吃鸡蛋和肉

当饮食结构中,碳水化合物过多,那么摄入蛋白质、维生素等营养素的摄入势必就会减少,营养不均衡就会影响到人体健康。

50克富强粉(精制的面粉)≈8块方糖≈37.5克糖

精白主食的热量比较高升糖指数也高、另外还会使肝脏合成甘油三酯的能力增加,这三个对血压稳定不利的因素叠加,高血压就会居高不下了。

  • 碳水化合物太多容易引发血糖升高,进而引起血管内皮的紊乱,然后引起血压的升高;
  • 碳水化合物太多容易引发甘油三酯升高,血脂升高,血液粘稠度增加,心脏的负荷也会随之增加,进而引起血压升高;
  • 精米白面热量高,如果经过各种加工,比如制作成油炸的食品:油条、油饼等更是“雪上加霜”,容易引起肥胖,进而导致血压的升高。

专家建议每天碳水化合物150—180克,可以不完全是精制的主食,用水果、薯类、坚果、五谷杂粮等代替部分主食也是可以的。

黑麦,黑米,小米,燕麦,这一类的都属于五谷杂粮。目前,坚果类摄入不足,在老年慢性病患者中很常见,几乎每一个病人在这一方面都会存在一些缺陷。

专家带来了一个降压秘方,他认为食疗作用堪比降压药!这个来自房山饮食干预课题的降压秘方研究历时8年,针对它发表了18篇专业核心期刊论文,4篇SCI论文,这个纯食物组方,补齐了营养的短板,效果在临床大量患者中得到了确认。

《养生堂》在节目现场连线了房山区张坊村几位参与饮食干预课题的居民,看到了大家在“饮食结构适当调整+服用降压秘方”的方式下,不仅降血压卓有成效,体态也轻盈了不少。

这个降压秘方就是食疗养生粉,也叫五谷粉,不仅可以帮助控制血压,还能抗动脉粥样硬化,制作方法也很简。

食疗养生粉

原材料:黑麦15克,黑花生15克,核桃15克,榛子7克,亚麻籽7克,山药15克,大枣3克,一共77克。这是每人每天的服用量。

有咀嚼有问题的人,有胃病、消化性疾病人群直接食用可能导致不适,我们可以制作成粉。用它来替换代替100克精白主食

做法:首先把原材料用烤箱烘干、烤熟,然后研磨成粉。

用法:可以用250毫升的温开水或者热牛奶冲泡。坚持四周(一个周期)看看效果,可以长期使用。

  • 黑麦含有的营养素比普通小麦要高得多;
  • 黑花生中硒的含量高,有助于抗氧化和清除自由基;
  • 亚麻籽α亚麻酸丰富,能抗氧化降压,改善血脂状况;
  • 榛子含有多不饱和脂肪酸,利于心脑血管健康,适量食用能降血脂,延缓血管衰老和硬化;
  • 核桃健脑,含有磷脂、可溶性纤维素、多酚类的物质,可以防治动脉硬化;
  • 山药属于薯类,含有的黏蛋白、多糖等物质,对降压有帮助;
  • 大枣可以调和口感,好的口感有利于长期坚持。

养生食疗粉升糖快吗?

有些人担心冲泡五谷粉,血糖升高快,不适合糖尿病患者服用,但是专家告诉我们,决定餐后2小时血糖的是碳水化合物的质和量。相比较100克用普通面粉制作成的馒头,77克五谷粉中碳水化合物的比例是少的,它的升糖会更慢一些。

建议大家用热牛奶冲泡,作为早餐的一部分来吃,能很好地均衡营养短板。

专家提醒

有多种慢性疾病的患者,最好还是请专业的医生或者营养医师来设计一个个性化的营养方案。因为每个人的情况不同,针对性的饮食方案更有效。