【黄英】红枣的4个食疗方

中国临床营养网（lcyycc）

作者介绍

黄英

广东省工伤康复医院营养科主治医师

中国营养学会会员/广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员/《中国临床营养网》签约营养师。

擅长：管饲病人营养治疗，熟悉糖尿病、肾病、肝病、痛风、肿瘤、高脂血症、炎症性肠病等及孕产妇、儿童青少年、特殊工种人群的膳食指导、能合理运用中医食疗处理营养相关问题。

红枣是众所周知的好食材，人们发现经常食用红枣不但可以使身体健康，而且可以养颜美容，所以深受广大女性朋友的青睐。红枣除了平常生食和煲汤外，还有一些食疗保健小偏方。

红枣姜末粉： 适用于经常胃寒反酸喜按压的人群。

（图片来源：https://www.pexels.com）

制作方法：将红枣去核，切片，用小火烘干或微波炉烤干再加入少量干姜用药房的搅拌机制成红枣干姜粉装瓶，每天早餐的粥里加入几勺或单独冲水喝都可以，有暖胃、止痛、防止胃酸过多的作用。

红枣：甘、温，归脾、胃经，具有补中益气，养血安神，缓和药性的作用。

干姜：辛，热，归脾、胃、心、肺经，有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的作用。两者放一起，有较好补益胃气，调理脾胃功能的作用。

红枣姜汁鸡内金饼：适用于消化不良、易积食的小儿

（图片来源：https://www.pexels.com）

制作方法：鸡内金50克烘干磨粉拌入小麦粉1000克，将250克红枣去核、50克生姜切片、两碗水放一起煎30分钟后，去掉生姜和红枣皮，将水和红枣肉一起拌入小麦粉拌匀，放入少量的糖和油后入烤箱烘焙成小饼，每天吃上两三块，有利于清除小儿积食，帮助胃肠消化的作用。

鸡内金：甘、平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有消食健胃，固精止遗，化坚消石的作用。与补中益气的红枣和温中止呕的生姜配伍使用，起到调理脾胃，帮助消化的作用，用于小儿，无毒副作用，可以作为平常保健食品。也可以将以上材料放上酵母粉发酵后制作成馒头食用，只是制作成小饼干易于储存，方便食用。

红枣银耳冰糖汤：适用于肺燥干咳的人群。

图片提供人：李亚娜（陕西康复医院营养科营养师）

制作方法：银耳20克用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，撕成小块，与红枣20颗、冰糖60克一起放入锅内，加6碗清水，先用武火，水开后用文火煎煮30分钟即可服用。

银耳：甘、淡、平，归经肺、胃、肾经，具有补肺益气、养阴润燥的功效。与补中益气的红枣和和胃润肺的冰糖配伍使用，对肺热咳嗽、阴虚久咳、咽喉肿痛等病症有很好的作用。而且红枣中富含多种维生素及矿物质，有补气养血功效，银耳中含有大量的天然植物性胶质，对皮肤有保护作用，服用红枣银耳冰糖汤能使皮肤更加细腻光泽。

红枣鸡蛋红糖水：适用于体质虚弱、面色萎黄者，多用于产后气血亏虚者。

（图片来源：https://www.pexels.com）

制作方法：红枣切成小块，加水煮5分钟后，打入鸡蛋，两分钟后加入一小勺红糖即可服用。

鸡蛋：甘、平，归肺、脾、胃经，具有滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒的功效。红糖，又名赤砂糖，甘、温，归肝、脾、胃经，有补中缓肝，活血和瘀的作用。红枣鸡蛋红糖水营养丰富，有补血养颜、缓解虚弱的功效。