奶奶珍藏60年的泡菜秘方, 不长白毛, 全家都爱吃, 这手艺可以去摆摊了

我奶奶做的一手好菜，从小我在她坚持不懈的投食下，毫无悬念的长得又白又胖，当然人见人爱啦。

奶奶会做菜，泡菜自然也不在话下，每次只要我去奶奶家总要尝一尝她新做的泡菜，吃起来酸酸脆脆的，根本停不下来。在外面也吃过不少泡菜，吃来吃去却还是最喜欢吃奶奶做的泡菜。

前几天去奶奶家，我发现我70几岁的奶奶一点都没老，皮肤还是白皙富有光泽，我一摸还弹弹的，问了一下奶奶的保养秘诀，她开始还不肯说。在我的软磨硬泡之下，她终于说出了她的小秘密。

奶奶告诉我，泡菜的主要原料是各种蔬菜，其中含有丰富的维生素及钙、铁、磷等矿物质，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。因为是泡制而成，没有破坏蔬菜中的维生素，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。

而且泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。然后奶奶还告诉了我她珍藏了60年的泡菜秘方，在这里，我就大方地分享给大家吧！

原料：

圆白菜 胡萝卜 嫩姜 心里美 芹菜 豇豆 一切喜欢的菜

泡菜水：老姜花椒大料 海盐，少许辣椒（也可不加）

做法：

1、将姜，花椒，大料准备好。

2、将需要泡的菜洗净切大块，控干水。

3、泡菜用的盐是大粒海盐。

4、把所有材料放到锅内加水煮开

5、熬一会儿让汤出味。

6、放凉后放入泡菜坛子。

7、菜洗净放进泡菜毯子。

8、盖盖坛子边上到一圈水密封，5-6天就能开吃啦！

原来奶奶的泡菜秘方如此简单好学，我都等不及要亲手做一坛解解馋了呢！