老中医秘方：猪肉居然也是一味“药”？

吃猪肉其实可以食疗，这可并不是小编我是卖猪肉的就这么说。首先，猪肉如果烹煮得宜，还能成为“长寿之药”，日本琉球大学教授通过调查发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，且猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮两到三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。

猪肉也是食疗佳品，北京华军中医院紫癜血液病专科主任胡桂生大夫开过一个含猪肉的方子：治疗尿失禁食疗偏方：白果20 克（银杏），瘦猪肉4两，将20 克白果研成面，与4 两瘦猪肉放在一起加水煮。不放油盐等作料，大约20分钟煮熟，患者喝汤吃肉。每天一次。

除了这样的偏方，猪肉搭配一些食材、药材还能调理身体：

【猪肉蚝豉汤】猪瘦肉100克与蚝鼓50克共煮汤食用。有滋阴，润燥，养血作用。适用于虚火牙痛，口舌粘膜糜烂，虚烦失眠等症。蚝豉是广东人和香港人“开年饭”的特色。蚝豉，是生蚝晒干后的蚝干，以蚝豉做的菜肴种类繁多，如藕香蚝豉、火腿炖蚝豉、发菜扣蚝豉、猪肉蚝豉汤、地鱼蚝豉节瓜汤等。

【夏枯草煮猪肉】夏枯草30克与猪瘦肉50克，共煮汤，煮熟后加食盐调味，喝汤。有清热，散结，降压作用。适用于高血压，头痛眩晕，颈淋巴结肿，肺结核，乳房结核，痢疾，传染性肝炎等症。

【黄精炖猪肉】黄精炖猪肉是一道汤品，郁香可口。黄精，性味甘平，入脾、肺、肾经。猪瘦肉，性味甘咸、平、入脾、胃、肾经，可养生亦可滋补。黄精炖猪肉，有补中益气、润心肺的功效，民间常有以保健食品治疗肺结核、肺痨咳血、病后体虚等疾病。

【莲子芡实猪肉汤】莲子肉50克，芡实50克，猪瘦肉200克共煮汤，加少量食盐调味食用。有补脾固肾作用。适用于肾虚腰酸痛，神经衰弱，夜睡梦多，梦遗滑精，夜多小便，大便溏稀等症。

【玉竹猪肉汤】猪瘦肉100-150克，玉竹30-60克洗净切片共煮汤，加食盐调味食用。有养阴，润肺，止咳作用。适用于热病伤阴之咽干咳嗽，心烦口渴，肺结核干咳，秋冬季肺燥干咳，虚咳等症。

【板粟红烧肉】板粟250克（去壳），猪肉500克切块，加食盐、生姜、豆鼓适量、红烧煮熟，分顿佐餐食用。有润燥，化痰，和胃作用。适用于肺燥久咳，痰少之气管炎。

【莲子百合猪肉汤】莲子肉50克，百合50克，猪瘦肉250克共煮汤，加适量食盐调味食用。有益脾胃，养心神，润肺肾，清热止咳作用。适用于心脾不足的心悸，失眠，以及肺阴虚的低热干咳等症。

【蘑菇猪肉汤】猪瘦肉100克，鲜蘑菇100克，共煮汤，加少许食盐调味食用。有滋阴润燥，健胃补脾作用。对白细胞减少症，慢性肝炎等症有良好的辅助治疗作用。

【紫菜猪肉汤】猪瘦肉100克，紫菜25克共煮汤，加适量食盐，味精调味食用。有清热、化痰，软坚作用。适用于甲状腺肿大，颈淋巴结结核，脚气病等症。

【无花果炖肉】猪瘦肉100克，无花果60-100克，同放碗内，加适量食盐、开水，置锅中隔水蒸熟食用。治疗口干咽痛，有健脾胃、理肠及消肿解毒作用。适用于痔疮，慢性结肠炎，哮喘，慢性支气管炎等症。

【十全大补肉汤】猪肉500克，墨鱼50克，猪肚50克，猪杂骨适量，药袋一个(内装熟地、当归各15克，党参、炙黄芪、炒白术、茯苓、酒白芍各10克，炒川芎、炙甘草各 6克，肉桂3克)同放入锅内，再加水、生姜、花椒、料酒、食盐适量，置大火上煮沸后，再用小火煨炖，煮至猪肉熟烂时，捞起切成条，再放回汤中，捞出药袋不用。食肉喝汤，早晚各服一碗，分数日服。此汤有气血双补作用。适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。

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