酒店大厨透露的拌凉菜“秘方”，避开这“3种调料”，凉菜才美味

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酒店大厨透露的拌凉菜“秘方”，避开这“3种调料”，凉菜才美味

夏天到来越来越多的人开始特别的喜欢吃凉拌菜，我们也都知道，对于这个凉拌菜来说确实是吃起来味道特别的不错，也是在夏天的时候吃起来非常爽口的，只是大多数的人在家里面做凉拌菜的时候就会觉得自己做出来的凉拌菜总是味道不是特别的好，其实对于这个凉拌菜来说，它也是有秘方的。今天我们要来为大家介绍的，就是酒店大厨透露出来的一个凉拌菜的秘方，其实对于这个秘方来说非常的简单，只是对于这个秘方来说，最重要的就是避开这三种调料，这样的话我们做出来的凉菜才美味。

首先第1种必须要避开的就是十三香触及这个十三香，其实是每个家庭里面都必备的，而且很多人在炒菜的时候都会特别的喜欢放入一些十三香，因为大家都觉得这个十三香是用13种香料制作出来的，所以说肯定味道也是非常香的，做出来的菜肯定也是非常好吃的，可是对于这个凉拌菜来说，其实是非常忌讳这种香味特别浓郁的香料的因为对于这种香味特别浓郁的香料。它香味过于强烈也是会影响这个凉菜整体的味道，的甚至我们也都知道对于这个凉菜来说，吃的就是凉菜本身的一个原位所以如果我们放入了十三香的话，也是会影响这个凉菜的一个口感以及味道的。

第2种必须要避开的就是五香粉，收集这个五香粉，其实它和十三香是有异曲同工之妙的，虽然说它的香料种类比较少，只有5种，可是对于这个五香粉来说，其实它也是相对比较浓郁的，尤其是对于这个五香粉来说，在我们放入香菜里面之后，你就会发现这个凉菜的味道立刻就会变得怪怪的，就是因为对于这个五香粉来说，它主要是以桂皮八角为主。那么对于这些调料的味道就是味道特别的重，所以说放在凉菜里面之后也是会影响这个凉菜本身的口感的所以我们在制作这个凉菜的时候也是不能够放入这个五香粉的。

那么最后一个必须要避开的就是味精的，其实很多人都觉得这个味精也是家常必备的一种调料，而且很多人在炖汤的时候会非常的喜欢放入一些味精，大家都觉得这个未经其实施起来是非常鲜美的，可是我们在这做凉菜的时候，其实最好还是不要放这种未经因为这种味精的味道，也是太过于强烈如果说我们在制作凉菜的时候放入一些味精的话，可能我们就会发现这个凉菜。的味道。脱离不了这种味精的味道。让我们吃得整个凉菜都是带着味精的味道。的所以说这个味精也是不能放到这样的话，我们做好的凉菜才好吃。

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