怎样炖出汤汁奶白味道鲜美还不腥的羊汤？30年的秘方，超简单

怎样炖出汤汁奶白味道鲜美还不腥的羊汤？30年的秘方，超简单

怎样炖出汤汁奶白味道鲜美还不腥的羊汤？30年的秘方，超简单。羊汤是大家都比较喜欢喝的，尤其是男士朋友们，因为它不但美味而且也能大补，每次回老家的时候父亲总是毫无例外的给炖一锅羊肉，之前家里每年都贵养5-6只羊，每年的冬天宰上一只就能吃是上一冬。有的朋友说自己在家炖出来的羊肉不好吃还有腥味，父亲说：其实炖羊肉是非常简单的，就看你会不会炖了，炖羊汤时，最忌讳这种调料，很多人都放了，导致羊汤不鲜美腥味重，今天就让父亲把炖羊肉正确的方法告诉大家，30年的秘方，超简单

【食材】：羊肉，盐，葱花，花椒，红枣等

【做法】

1.首先准备新鲜的羊骨和羊肉，清洗干净后再用冷水浸泡1个小时左右，半个萝卜洗净去皮切成块备用。

2.浸泡好之后清洗干净然后放在锅里煮，水的量要没过羊肉，开大火烧开，水烧开后捞出里面的浮沫，放点姜片和葱段，再加入几颗红枣，少量的花椒，盖上锅盖开中火熬制2个小时。

3.2个小时以后把里面的羊肉捞出来，切一下，羊汤放在锅里继续熬一会儿。

4.时间到，用勺子舀出少量的羊汤放入切好的萝卜块，炖15分钟，再加入切好的羊肉片，加点盐和葱花调一下味，就可以吃了。

5.这样随吃随拌，吃起来非常的方便，而且味道也特别的鲜美。

【炖羊汤小技巧】

1.羊骨和羊肉要在水中浸泡一下，这样在熬汤的时候羊汤才不会腥，做出来的羊汤口感鲜美好喝。

2.炖羊肉汤最好用后腿肉或者羊排骨炖汤，这样炖出来的汤更加奶白鲜美。

3.炖羊汤的时候大火烧开后要小火慢炖，这样炖出来的羊汤才会更鲜更入味。

4.炖羊汤的时候不要加太多的调料，先不要放调料和盐，炖好以后再放，吃去来更鲜更入味还没腥味

5.炖羊汤的时候中途不要加水，不要经常打开盖子，那样会使炖出来的羊肉汤汁不鲜美，不好喝，不入味。

炖羊汤时，最忌讳这种调料，很多人都放了，导致羊汤不鲜美腥味重，这里说的是不要八角，加入八角的话炖出来的羊汤不会那么鲜美了，口感和味道也不会那么好了。要想炖出汤汁奶白味道鲜美还不腥的羊汤，只需按照今天的这个方法来做，保证大家都能做出鲜美好喝的羊肉汤。30年的秘方，超简单