大叔街边卖卤味儿，家传秘方不外传，一天上千的营业额

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大叔街边卖卤味儿，家传秘方不外传，一天上千的营业额！关于吃，想必大家可是一定要有什么说的了，因为我们毕竟是一个吃货民族。不管有多么稀奇古怪的东西，不管是海里游的，还是天上飞的，还是地上跑的，好像就没有什么是我们没吃过的。所谓生活大概就是一个日子接着一个日子，而日子大概就是一顿美食接着一顿美食。很多人也愿意去外面寻找美食，有时候许多高档的饭店并不如路边小吃摊上的东西好吃呢。那么今天小编要给大家说的就是街边卤肥肠这个美味。

卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。卤肥肠吃起来鲜香厚重，质感香醇。我就遇见有个大叔就是经营的这个卤肥肠，已经20多年了，但是仍然热度不，还是有许多吃货朋友不远来到他这吃一份卤肥肠。

说到肥肠，估计很多人已经忍不住要流口水了吧。怎么说呢？喜欢吃这个的觉得它很香，不喜欢吃的都觉得这个东西很臭，其实肥肠吃起来是肥而不腻，臭里有香。大老远的就闻到了大叔摊位上的卤肥肠香味儿，走近就忍不住点了一碗，听旁边的人们议论说：这个大叔卖的卤肠可是精品中的极品，我已经吃了十几年了。我尝了一下，果真是香味儿浓郁，口感爽滑。

他家的肥肠之所以卖得这么好，就是因为用料和卤汁都十分的讲究，这个锅里面的卤汤配料已经用了几十年。卤汁用的肥肠都是头天买好的，买回之后当天就卤制，一直到第二天才拿出去卖的。因为卤制这种东西需要很长的时间，又不能使用大火，所以只能小火慢炖24小时左右，这样卤味儿才能完全的渗透到大肠里。但是问到大叔具体的做法的时候被婉拒了，说是家传的秘方不会外传。

在跟大叔闲聊的时候得知，他们一天大约能够卖出去150斤左右，一斤约50多元左右。那么这样算下来一天的营业额就要七八千呢！据说有时候来得晚了还卖不到。有人问到既然是这样为什么不多猪呢比点呢？人家大叔就说了：这都是自家的一家三口在经营，另外房子车子都已经买过了，现在一天几千的营业额就已经很满足了！看来只要“功夫深”，就是卖个卤大肠也能发家致富啊，不过大叔的为人还是挺低调的。大叔街边卖卤味儿，家传秘方不外传，一天上千的营业额

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