比国宝大熊猫还稀缺的国医大师开养生药方，洋河绵柔白酒入药

提到国宝，很多人会想到熊猫。大熊猫是中国特有的珍稀动物，数量十分稀少，全世界仅有2000多头。但很多人不知道，另一种“国宝”比大熊猫还要稀少的多，数量不到大熊猫的二十分之一，就是我们今天要聊的“国医大师”。

国医大师不是自己封的，是政府评定的。2009年，我国政府开始由卫生部、国家中医药管理局等共同组织在全国范围内评选“国医大师”，目前已经评选了三届，共90位国医大师。

这些国医大师，年龄最大的104岁，平均年龄达80岁以上，临床经验至少55年以上，是当之无愧的“泰山北斗”，任何一个都是自己所属领域的顶梁柱、定心石。在养生方面也都有自己的“秘籍”。

比如我们要说的是第一位国医大师，中医肾病学的奠基人、六代御医传人、中央优秀保健医生张大宁。他的养生秘方之一是就冬虫夏草，过去很长时间里，人们对虫草的用法并不清楚，使用也不多。

80年代，张大宁提出“肾虚血瘀论、补肾活血法”，开始在自己的药方中使用冬虫夏草。后来虫草由没人买，到现在的几十万一公斤，创造了中药史上的奇迹。

通过现代技术分析，冬虫夏草的药用价值很大程度上来源于其中的核苷类物质。在张大宁看来：“我们做大夫的知道，现在抗病毒的药物，50%都是核苷类的，黄酮类物质，对保护心血管也很有好处。”

前不久，国医大师齐聚江苏，论道中医与健康。江苏的一样特产，“新国酒”梦之蓝也吸引了张大宁的关注。在了解到梦之蓝手工班和梦之蓝M9里也含有核苷类和黄酮类物质，张大宁惊叹“这个是非常了不得的”！

其实，梦之蓝手工班与M9中含有核苷类物质和黄酮类物质并不奇怪，得益于洋河绵柔酿造工艺的核心“三低工艺”，即低温入窖、低温发酵、低温馏酒，成就了绵柔白酒 “三多”特点，即“小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多”。

“三低”酿酒好比是煲汤时的“小火慢炖”，所以更加营养健康。更是富含大量健康物质。张大宁对此非常认同，并题字留念。

与张大宁同行的国医大师唐祖宣大师，对此也非常认同：“三低工艺和我们中医‘小火慢炖’的理念是相通的。

这种做法的好处有三，一是减少酒中精华的挥发；二是增加酒中药物有效成分的析出；三是可以保护酒中有效成分不受破坏，像核苷类、黄酮类等成分都是怕高温，温度一高，就被破坏了”。

根据洋河绵柔型白酒的特点，唐祖宣现场改良了自己的“养生秘方”，通过绵柔型白酒与药材的结合，达到温阳通脉，活血化瘀的效果。

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