我奶奶珍藏的腌萝卜秘方，吃了四十年，保证一上桌就被抢光光！

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“”吃完萝卜再喝茶，气得大夫满街爬“ 这是一句在民间广为流传的食疗谚语，现在这是吃萝卜的季节啊！萝卜在我们民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。而且现代营养学研究表明，萝卜的营养价值丰富，不仅含有丰富的碳水化合物和许多种维生素，尤其是维生素C的含量，非常的高！维生素C为抗氧化剂，能够抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。因此多吃萝卜可以洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持哦！

萝卜算是非常百搭的食材了，据统计以萝卜为原料和其他食材可搭配出近100种菜肴，以及可以制成60种以上小菜！简直厉害死了。在萝卜的各种做法中我最喜欢的就是腌萝卜了。又脆又可口，晚饭配点粥喝，或者是吃大餐之前当作开胃菜，都是上上的选择。今天给大家分享的这款腌萝卜，制作非常的简单，不用花很多之前，就能够端上一份可口的爽口菜，味道绝对不输给饭店哦。

接下来就和大家分享这款开胃菜的做法！

材料

白萝卜 500g 米醋 40g 老抽 120g 生抽 200g 日本芥辣 适量

步骤

1.将白萝卜洗干净之后，削皮，然后切成片状。我这边是借用工具切出了好看的花纹形状，没有的直接切片就行了。

2.调腌制酱料：将米醋、老抽、生抽、日本芥辣混合在一起，搅拌均匀

3.去一个玻璃碗，加入萝卜片，然后倒入腌制酱料搅拌均匀。

4.最后将腌萝卜放入密封的盒子中，放一个晚上第二天就可以吃了。腌好的萝卜片口感又脆又可口！

其实小时候不是很喜欢吃萝卜的，那个时候家里比较经常吃的还是萝卜排骨汤，或者是清炒萝卜。所以真正对萝卜的好感还是从腌萝卜开始的，之前偶尔出门会去吃潮汕砂锅粥，腌制胡萝卜一定是必点的！来一碗粥配上爽口的小菜，幸福感就满满。有时候人也是很奇怪，看起来平常、简单的美味要比山珍海味、大鱼大肉更值得喜爱，也更具烟火气息。

小贴士

1.萝卜片不要切的太薄了，切太薄容易失去爽脆的口感 。

2.一般腌制5-6小时就可以吃了，不过放一个晚上味道更佳哦。

以上就是霏霏为大家分享的腌萝卜做法的做法，其实萝卜还有很多很美味的做法，后续跟大家分享，你有什么萝卜好吃的做法，你怎么做萝卜，也欢迎在下面留言和大家一起分享。

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腌萝卜