蔬菜食疗效果大不同,吃对最重要!

文 / 弗希的健康生活
2021-03-25 09:08

常听人说吃什么菜能降血压、吃什么菜能下火,虽然大家都知道蔬菜对身体好,但到底哪种蔬菜有什么效果,适合哪些人群食用呢?食疗有效,也要吃对!今天就给大家统一整理整理。

1、韭菜:具有活血、止血、散瘀、止泻、补中、助阳、通络、抗菌等效果。对普通跌打损伤、白内障、动脉粥样硬化、习惯性流产、瘀血胸闷、吐血等病症有很好的缓解、改善作用。

2、芹菜:平肝清热、袪风利湿、醒脑健神、润肺止渴,对高血压、血管硬化、神经衰弱、月经不调等人群特别有益。含维生素PP,能降低毛细血管通透性,加强维生素C的作用,常喝鲜芹菜汁可以降血压。

3、菠菜:健胃和中、润肠通便、止渴、解酒毒。富含胡萝卜素、钙和铁及较多的草酸,铁吸收较低。

4、洋白菜(甘蓝、卷心菜、莲花白):补肾健脑、健胃通络。含丰富的维生素C,能抑制人体亚硝胺的形成和吸收,有抗癌作用,尤其对胃溃疡者有益。

5、芦笋:世界十大名菜之首,有很好的抗癌作用。主要用于肺结核和恶性肿瘤(尤其是膀胱癌、皮肤癌、淋巴癌等)的防治,可提高人体免疫功能。

6、白萝卜:消食化痰,有较强的抗菌、抗病毒和抗癌作用。含丰富的膳食纤维,可预防便秘,防治结肠癌。生萝卜汁加少许白糖,可防治慢性支气管炎、咳痰、气喘。

7、胡萝卜:含丰富的胡萝卜素和膳食纤维,所含果胶能与汞等重金属结合,帮助排出体外,具有降血压和强心作用。

8、莲藕:生吃清热润肺、凉血散瘀,熟吃可安神开胃滋阴。有止泻、消食、解酒、生津止渴等功效。

9、冬瓜:清热利水、消肿解毒、生津解烦。有减肥消脂作用,对糖尿病、高血压、冠心病、肾炎、肥胖有较好的辅助治疗作用。生冬瓜外敷可润白皮肤、防治色斑、粉刺和痱子;冬瓜皮煎汤可消水肿、利小便;外洗可改善皮肤瘙痒、荨麻疹等。

10、苦瓜:消暑、明目、止泻、解毒、抗菌等,可用于中暑发热、牙痛、肠炎、疖肿等,含丰富维生素C、苦瓜苷,被称为“生物胰岛素”。

11、黄瓜:清热止泻、利水解毒。含有抑制糖转化为脂肪的物质,有减肥、美白、抗皱等功效。

12、丝瓜:清热化痰、凉血解毒、利尿、通络等,可有效防治痰喘咳嗽、支气管炎等,具有消斑、抗皱的美容功效。

13、茄子:散血瘀、消肿止痛、袪风通络、止血等作用。含维生素PP,能降低毛细血管脆性、防止出血、降低胆固醇和降血压作用。对高血压、动脉硬化、紫癜等有益。

14、番茄:生津止渴、健胃开脾、消炎等,适用于食欲不振、热病、伤暑、口渴等症;含维生素C及番茄红素,可抗氧化、抗衰老,可预防前列腺炎、乳腺增生等。

15、葱:发汗解表、健胃助消化。含葱素有较强的抑菌作用,还能降血压、降血脂、减少血栓形成,预防心脑血管疾病。

16、姜:含姜辣素,能发热解表、袪风寒。生姜蜂蜜茶祛痰润肺、止咳平喘,治疗老年支气管炎。生姜还有抗眩晕和止吐的作用,能降低胆固醇、抑制血小板凝集,抗沙门氏菌及抑制癌细胞生长。

17、蒜:含有大蒜素,对伤寒、痢疾、霍乱、结核等病原菌,有很强的杀灭和抑制作用,还能治疗真菌,降低胆固醇、增强机体免疫力,抑制幽门螺旋杆菌的作用和抑制亚硝胺的形成,防治胃癌。患眼病、胃病、肝病、痔疮的人最好不要吃生蒜。

18、洋葱:袪风发汗、解毒消肿、平肝、润肠等,能扩张血管、降低血压和血液胆固醇水平,预防冠心病和动脉粥样硬化,并促进血栓溶解,是唯一含有前列腺素A的蔬菜。捣烂外敷可治疗创伤、皮肤溃疡和冻疮,可刺激毛囊,促进头发生长。

19、马铃薯又称土豆:和胃健脾,新鲜马铃薯含丰富的维生素C,还有丰富的钾、果胶等,可以保护心脏、排毒、防治便秘和消化不良。

20、甘薯又称红薯、地瓜:和胃健脾,含较高的碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、钙、镁等,属于低脂肪、高纤维食物,具有保持血管壁弹性的作用,并能防止肝、肾中的结缔组织萎缩,预防动脉硬化、结肠癌和乳腺癌等功效。

21、海带:含碘、钙、铁等及B族维生素,是高碱性食物。海带中的甘露醇能治疗肾功能衰竭、急性青光眼,可调节免疫、抗肿瘤、抗凝血、降血脂、降血糖、抗辐射、抗突变、抗体内氧化和耐缺氧等多种功能。

22、黑木耳:益气补血、润肺镇凉、凉血止血,含丰富的铁和氨基酸,能降低血液黏稠度,防治动脉硬化,木耳多糖还能抗癌和增强机体免疫力。

23、银耳:润肺、润肠,健脑补肾,治疗虚劳咳嗽,痰中带血以及老年慢性支气管炎、肺原性疾病,提高机体免疫力、增强造血功能和抗癌。风寒咳嗽、湿热生疮者忌食。

24、香菇:清热、润肠、解毒,主治热病烦咳、便秘、痔疮等。含多种蛋白质和18种氨基酸,其中的麦角固醇,经日光照射可转变为维生素D,含有抗生素诱导剂,能诱导人体产生干扰素,防治病毒感染,香菇多糖还能降血脂和胆固醇,防治动脉粥样硬化和抗癌作用。

25、猴头菇:助消化利五脏,补虚损,含8种必需氨基酸,能防治消化系统疾病,具有提高免疫力和抗癌作用,尤其抗胃癌效果好。