3月18日全国爱肝日，如何食疗养肝？4个应季的食疗秘笈请收好

今天是全国爱肝日，也是一个呼吁大家保肝养肝的节日，每年患上肝炎、肝硬化、酒精肝、肝癌等肝病的人都不在少数，并且很多药物都是伤肝的。

在生活中，我们除了吃药，该如何借助饮食来养肝护肝呢？今天我就给大家分享4个应季的食疗秘笈，请收好。

4个应季的食疗秘笈

01.巧用芹菜养肝

春天可以说正是芹菜芹菜大量上市的时候，同时也是高血压、肝火头痛的高发时节，这时大家就可以妙用芹菜来煮芹菜粥吃，能够清肝火、止头晕、降血压。

芹菜粥：取芹菜120g，洗净后带根切碎；取大米250g，先加入适量的清水煮粥，煮到粥半熟时，放入切好的芹菜，煮熟即可食用。

02.巧用菠菜养肝

菠菜本是春天的应季蔬菜，但是现在几乎一年四季都能买得到，但是春天的菠菜还是非常好吃，同时还有着敛阴和血的功效，是一个养肝血绝佳的蔬菜，大家可以把菠菜和山药一起煮粥去吃，还能健脾养肝血。但是注意菠菜一定要煮熟煮烂才能食用哦！

菠菜山药粥：取山药1根，菠菜100g，适量的大米；菠菜可以提前放入开水中焯烫七成熟，随后切碎；山药洗净去皮切块；先在锅中加水烧开，随后放入山药和大米一起煮，煮到快熟时，加入菠菜，煮熟即可食用。

03.巧用黄花菜

黄花菜虽说不是春天的应季蔬菜，但是干品超市一年四季都有，黄花菜的学名叫做萱草，人称“天然抗抑郁药”，可以缓解肝郁，有着很好的疏肝解郁的功效，春天吃可以改善我们的心情。大家可以把黄花菜和豆腐、豆芽、木耳一起做成四物汤，还能疏肝降火。

黄花菜四物汤：取木耳70g，黄花菜48g，黄豆芽100g，豆腐130g，适量的盐、鸡精、味精等调料；先把黄花菜放在温水中浸泡20分钟，随后清洗2-3次；豆腐切块，煎至两面金黄，再放入黄花菜、豆芽、木耳一起炒香，随后加水烧开，里边放入适量的调料，煮熟即可食用。

04.红枣枸杞煲鸡蛋

红枣可以健脾养胃、补气行血、悦容颜；枸杞能滋补肝肾，益精明目；鸡蛋能补肝肾、益气血、补虚劳；所以三者合力可以促进体内气血的生成，女人吃补气血，男人吃滋补肝肾。

红枣枸杞煲鸡蛋：取红枣10个，枸杞20g，鸡蛋2个；先把洗净的红枣和鸡蛋放入锅中，加入适量的水炖煮，煮熟后剥掉蛋壳，再一起煮一会，快煮好时，再放入枸杞煮一会，煮好即可吃蛋喝汤。注意枸杞最后放，否则汤会有些酸。