粳米为何不可与苍耳同食？鸭脯火腿粥有何食疗功效？
鹌鹑粥 原料:粳米100克，鹌鹑肉300克，大葱15克，姜15克，料酒10克，盐2克。 制作：1.将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略加浸泡，去掉血污，放入碗中； 2.葱、姜洗净，切成末，放入鹌鹑碗中，加入盐和料酒拌匀； 3.将碗放入蒸笼，用旺火蒸半小时； 4.见鹌鹑熟烂，拆去骨头备用； 5.粳米洗净泡好，放入锅中，加入冷水约1500毫升，先用旺火烧沸； 6.再改用小火，煮至米粒开花时放入鹌鹑内，煮至米烂粥稠即可。 用法用量：早餐、中餐、晚餐。 功效：补虚养身调理、秋季养生调理。
营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机率；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。 14.鸭脯火腿粥 原料:糯米100克，鸭肉150克，花生仁（生）50克，火腿30克，虾米10克，香菇（鲜）50克，料酒10克，盐3克。
制作：1.将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内； 2.碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时； 3.取出蒸汁和鸭肉丁备用； 4.将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁； 5.花生仁洗净，用冷水浸泡回软； 6.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中； 7.锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥； 8.粥煮沸后改用小火煮40分钟； 9.放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。 用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：补虚养身调理、营养不良调理。 营养分析：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 禁忌：糯米不宜与鸡肉同食。 钱乙在数十年的临床过程中，积累了丰富的经验，特别在儿科方面更有创新和收获，他把这些经验和体会结合《内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等经典医著及诸家学说，写成了儿科专著——《小儿药证直诀》，但由于生前医务繁忙，随著随传，比较杂乱。