圣元医药 ‖秋季食疗进补方，润肺去燥，速收藏
立秋过后，天气逐渐凉爽。秋季要养生，应该顺应时令，通过食疗进补，润肺去燥。那么，哪些饮食有利于秋季进补，我们一起去看看～
鸭肉海带汤
主要食材
鸭肉约1200克，海带200克，姜片20克，料酒10克，米醋10克，鸡精3克，精盐10克。
制作步骤
1.鸭肉洗净放入滚水中加料酒、米醋焯一下，沥干水分捞出备用；
2.海带洗净，备用；
3.将鸭肉、姜片放入锅中，倒入约1200毫升水，用养生壶选择炖汤的方式煮45分钟，或以大火煮滚，改小火煮至鸭肉熟烂，临出锅前20分钟放入海带，加适量盐和鸡精。
功效与价值
鸭肉富含维生素B和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸与低碳饱和脂肪酸，易于消化，还具有养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效，且钾含量高，对心脏有好处。海带营养价值很高。鸭肉海带汤，可软化血管，降低血压。
蒸酿馅茄子
主要食材
茄子2个，五花肉100克，鸡蛋1个，蚝油、葱、姜、蒜、盐、淀粉、鸡精、酱油适量。
制作步骤
1.五花肉剁成肉馅，加酱油、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉拌匀，待用；
2.茄子洗净，切段，将肉馅放进茄段里，再将茄段放入盘，水开下锅蒸20分钟；
3.锅中烧油，爆炒葱姜蒜，再加入蚝油、酱油、淀粉勾芡，淋在茄子上面即可。
功效与价值
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，其中维生素P的含量高，能增强人体细胞间的黏着力和毛细血管的弹性。经常吃茄子能预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病等，还能促进伤口愈合。
鲜藕鸡片
主要食材
嫩藕2块，鸡脯肉100克，淀粉、蛋清、盐、味精、黄酒适量。
制作步骤
1.将鸡脯肉切成薄片，用淀粉、蛋清挂浆备用；
2.油锅加热，翻炒鸡脯肉片至熟，起锅待用；
3.嫩藕切薄片，锅中翻炒片刻，倒入鸡脯肉片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜拌匀起锅。
功效与价值
秋季正值莲藕上市的季节，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑。
山楂果茶
主要食材
山楂
制作步骤
取鲜山楂果1～2枚，切片放入杯中，以80℃热水冲泡，待果汁散于水中即可饮用。
功效与价值
山楂中含有大量维生素C与微量元素，能够扩张血管、降低血压、降低血糖，有效改善和促进胆固醇代谢，降低血脂。需要注意的是，山楂泡水喝，一要控制频率和浓度，二要避免空腹饮用，否则会增加肠胃负担，特别是有肠胃方面疾病者更要注意。
杭白菊花茶
主要食材
杭白菊
制作步骤
取5克新鲜杭白菊，放入小锅中煎煮片刻，待锅中水变色即可。
功效与价值
杭白菊用来泡水饮或入茶，不仅香气浓郁，适口性好，而且有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。杭白菊药性平和，相较于平常菊花的药理价值更明显，除了能够平心安神、养肝明目、清热降火外，还具有一定的抑菌功能。需要注意的是，用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3～5天即可。体质偏寒的人可加入枸杞，中和菊花的凉性。
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