“夏季第一豆”原来是白扁豆？健脾胃、增进食欲，食疗功效真不少

夏季是很适合吃豆类的季节，尤其是正在减肥期间的朋友，坚持吃两周豆类食物，身体就会有明显的改变。随着豆类膳食纤维的增加，从而减少体内脂肪，增强身体免疫力，甚至还有驻颜美容的作用。

可是豆类种类这么多，红豆、绿豆、黑豆、黄豆、芸豆、豇豆、白扁豆等等，这么多豆类中，谁更适合夏季多吃一些呢？

今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：“夏季第一豆”原来是白扁豆？强身健脾、增进食欲，食疗功效真不少。

其实在夏季，大家通常都会吃绿豆，放学回家喝一碗冰爽的蜂蜜绿豆汤，是很多人美好的童年回忆。绿豆有利湿、解毒和去暑的作用，确实很适合在夏季多吃一些。

夏季出汗多，身体内很多矿物质会随着汗液流失，而绿豆汤正是能提供钠、钾电解质，所以是最适合夏季出汗后饮用的健康饮品。

但如果你只是吃绿豆，就太傻了，夏季吃白扁豆同样有好处。我国传统中医认为，白扁豆有健脾养胃、消暑除湿的食疗功效，经常被用于“调补脾胃”的药方之中。

白扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素等。尤其是纤维素含量很高，每百克白扁豆含有超过13克纤维素，是芹菜的6倍以上！

身体摄入足够的纤维素，对促进肠胃蠕动、排出肠道毒素，缓解便秘都有帮助，尤其是夏季减肥的朋友，更要多吃一些。

由于纤维素含量高，所以糖尿病人也可以适当吃一些，或者直接按照比例替换白米、白面这类升糖速度比较快的细粮。

那么在夏季，白扁豆怎么做更好吃呢？

最简单的吃法莫过于熬粥了，把白扁豆和薏米、莲子、红枣一起熬粥，就很好的健脾养胃食疗功效。熬粥时注意时间可以久一些，让白扁豆炖的更软烂一些，方便老年人消化。

还可以单独用白扁豆搭配山楂熬汤喝，对身体长时间乏力、大便稀溏的脾虚人群会有一定食疗效果。

各位朋友，你吃过白扁豆吗？你还知道老年人吃白扁豆，对健康有哪些帮助吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。