降血糖其实不难 中医师教你降糖食疗法

中医师分享糖尿病降血糖食疗方法，包括饮食原则、禁忌和食谱。

其实中医历史上没有糖尿病这个病名，根据其表现的症状和病因，中医把糖尿病称作“消渴”，即消瘦烦渴之意。“消渴”最早记载于《黄帝内经》，所谓的“此肥美之发所也，此人必食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴”。

唐代药王孙思邈是第一位发现“尿甜”的医学家，比英国人早一千多年，他在《备急千金要方》中写道：“消渴者原其发动，此则肾虚所致，每发即小便至甜。”

第2型糖尿病很常见，多在35岁之后，占发病群体总数的90%以上。发病前，患者明显超重或肥胖，临床症状以气短、乏力为主，治疗要益气补肾，中医认为这一类型糖尿病属于气虚肾亏。

糖尿病是世界几大难治疾病之一，一但患病很难根治。西医讲究终身服药。而中医治疗糖尿病，在控制血糖、尿糖，改善症状，减少胰岛素和口服降糖药用量，甚至停用西药和防治并发症等方面都有自己的优势。因此，糖尿病并非不治之症，大家一定要有这个信心。

特别是在膳食疗法上，中医也比较独到，如果能配合运动、心理、四季等方面的养生，就完全有希望战胜糖尿病，让自己像一个正常人一样快乐地工作、学习和生活，享受健康的人生。

说到糖尿病患者的膳食，沈氏女科总结出了一些原则、禁忌和食谱，希望大家能够学习并遵守。

遵守6个糖尿病膳食原则

1. 保持体力和工作、生活能力。糖尿病患者的膳食中既要吃得饱，更不能丧失生活自理和生活的乐趣，要从心态上保持积极。

2. 主食（米、面粉、玉米、高粱米、荞麦、小米、南瓜、地瓜等）必须严格定时定量。一份＝白饭1/4碗＝面条1/2碗＝稀饭1碗＝大片吐司半片＝小地瓜2条。

3. 副食蔬菜不限量，吃饱为止。两餐之间肚子饿时可以以花生、豆类、杏仁、腰果等充饥。

4. 严格禁止各种高糖水果（包括西瓜、香蕉、凤梨、柿子等，这些水果会让血糖快速升高）、糖类、冷饮、糕点、蜜饯。可以番茄、黄瓜、凉拌菜代替水果。

5. 戒烟酒，忌肥甘，尽量少用木糖醇、甜叶菊等甜味剂，做到“食不甜甘”。

6. 烹调时可用酱油、食油、盐、醋、姜、蒜、胡椒、辣椒等各种材料，但绝不可用糖、糖精等调味料。

食物禁忌要记牢

有降糖止渴作用的食物可多吃：猪胰脏（腰尺）、山药、豇豆、茭白笋、苦瓜、薏仁、黑木耳、大蒜、芹菜、乌梅、冬瓜等。

含糖量超过5%的食物要少吃：白萝卜、南瓜、大葱、冬笋、洋葱、蒜苗、鲜豌豆、鲜藕、鲜蚕豆、啤酒、红白葡萄酒。

含糖量很高的食物绝不吃：胡萝卜、心里美萝卜（红心萝卜）、地瓜、马铃薯、芋头、粉条、马蹄。

这些食谱能降血糖

1. 生地黄粥

配方：鲜生地250g、薏仁100g。

功效：此方参考《饮膳正要》，具有滋阴生津、凉血除热之功效。

做法：鲜生地洗净切细取汁，薏仁淘净熬粥后趁热倒入鲜生地汁搅匀食用。

2. 竹叶粥

配方：鲜竹叶60g、生石膏100g、薏米100g。

功效：此方参考《太平圣惠方》，具有清热除烦，养胃生津之功效。

做法：竹叶洗净切条，同生石膏放入砂锅内加水熬20分钟，取汁滤渣，薏米淘净入锅内煮粥，加入盐等适量调料食用。

3. 杜仲腰花

配方：生杜仲15g、猪腰肉250g。

功效：此方参考《本草纲目》，具有滋补肝肾，健壮筋骨之功效。

做法：猪腰剖开去臊筋，切成腰花，用调料适量浸泡60分钟。生杜仲加水熬浓汁60ml，并用山药粉兑成薄汁。油锅爆炒腰花，浇上薄汁食用。

4. 酱醋猪肝

配方：猪肝500g、乌梅10枚。

功效：此方参考《食医心镜》，具有滋补肝肾，清热明目之功效。

做法：猪肝洗净切薄皮，山药粉、鸡蛋清浸泡60分钟。乌梅熬煮取汁60ml。油锅爆炒猪肝，倒入乌梅汁、山药粉勾芡食用。

5. 素烩面筋

配方：面筋60g、山药60g。

功效：此方参考《本草纲目》，具有养胃补气，清热止渴之功效。

做法：面筋洗净切薄皮，山药洗净去皮切薄片。入油锅煸成黄色，加调料文火炖至熟透，用薏米粉勾芡食用。

6. 油炒苦瓜

配方：苦瓜250g、黑木耳30g。

功效：此方参考《随息居饮食谱》，具有补脾益气，清热明目之功效。

做法：苦瓜洗净切丝，黑木耳泡发后撕成小块。油锅煸炒苦瓜、黑木耳，加入调料食用。

以上我列举了糖尿病饮食的原则、禁忌和一些养生食谱，希望大家能够从中受益。对于爱吃甜食的朋友，如果血糖稳定，可以在两餐中间适当吃一点零食，而同时要减量主食，并注意血糖。至于水果，大家要避免高糖分的水果，选择含糖量低的水果，如木瓜、樱桃、苹果、柚子等。血糖控制不好时应忌食水果。

<本文摘自《中医大师教你9招断病根》 世茂出版>