分享糖友亲身尝试的糖尿病两大食疗食谱

介绍两个适合糖尿病病人的食疗食谱，希望对大家有帮助！

食谱方案1 红薯（地瓜）

糖尿病人晚餐主食，其中一半或者1/3可以替换为红薯(地瓜)，长期食用，可以明显改善血糖指标。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，可以有效预防老人便秘问题。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。，由于红薯是甜的，人们大都以为吃红薯会使人发胖，其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。

一、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

二、红薯含有一种氧化酶，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

三、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

食谱方案2 燕麦(必是原味燕麦)+薏仁米+绿豆粥，能减肥且降低血糖

燕麦50克+薏仁米30克+绿豆50克，加水熬成粥，可以做为早餐或者是晚餐的粥，适当再吃点馒头等主食；不但不会升高血糖，春夏经常吃，可以有效控制血糖指标。

我们来讲讲为什么这样搭配：

二型糖尿病，尤其是肥胖型的，主要是健脾胃，降低血脂为宜。

燕麦：燕麦性平，味甘，归肝、脾、胃经；燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症有明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

薏仁米：味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。糖尿病人主要是首先治疗脾胃的问题。而后去找其他脏腑的原因。

绿豆：味甘，性寒，无毒。糖尿病人，很大程度上是消渴的疾病。甘凉性的食物特点都可以对消渴有效。其他绿豆的功效可以到网上搜索相关内容，写的很详细。

以上两种食谱，我不能保证对大家都有用，但起码我自己用了后感觉不错，大家不妨试试效果。另外，在食谱2中，大家一定要记得用的是纯燕麦，说是这样才有效，如果用其他的燕麦，是会增高血糖的。