养生食补-老少皆宜的蜜汁白果火腿

风热咳嗽常表现为咳嗽吐痰黄稠，咳而不爽；或兼有口渴咽痛，发热声哑，舌苔薄黄，此类咳嗽患者宜吃具有清肺、化痰、止咳作用的食物。

蜜汁白果火腿

原料：熟火腿肠肉300克，白果100克，冰糖150克，料酒50毫升，玫瑰糖1．5克，湿淀粉50克。

制作：

1、将熟火腿切薄片，再横切成条，加入适量料酒和清水上笼蒸熟，滗出原汁，以减轻咸味。

2、白果剥壳去心，上笼蒸1小时。倒入盛火腿的瓷碗中，加冰糖75克，绍酒25毫升，再上笼用旺火蒸1小时取出，翻扣在大瓷盘里。

3、将炒锅置旺火上，放入冰糖75克及玫瑰糖煮沸溶化，再用湿淀粉勾芡成浓汁浇在火腿白果上即成。

功能：润肺养阴、止咳。白果熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊。

鲜美的先甜口味，尤其适合容易咳嗽，还不爱吃药的熊孩子们。