中医食疗篇：鹿茸
鹿茸泡酒
原料：鹿茸、45度以上白酒
做法：将鹿茸切片，以1：50的比例加入45度以上的白酒浸泡，密封浸泡十天以上，就可以饮用。
功效：《本草纲目》里称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。鹿茸泡酒后可治疗失眠多梦、补肾精、生气血、阳萎、性欲低下。
鹿茸枸杞炖乌骨鸡
原料：鹿茸10克、宰杀好的乌骨鸡一只、桂圆10克、枸杞10克、红枣6个、生姜3片、盐适量
做法：将所有的材料放入砂锅中，大火煮开后转小火炖2小时，加盐调味即可食用。
功效：女性宫寒不孕、气血不足、月经不调、肾衰精少可多食用此汤，补气暖身，枸杞子为扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补养人的上品；能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，延缓衰老，同时有抗疲劳的养生功效。
鹿茸枸杞鲍鱼汤
原料：鹿茸片20g、枸杞子40g、新鲜鲍鱼1只，红枣、盐适量。
做法：大鲍鱼1只去壳，处理干净，用水洗净，切成片状。鹿茸片和枸杞子用水漂洗、生姜和红枣洗净，生姜去皮切2片；红枣去核；将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖子盖好，放入锅内，隔水炖4小时，加入盐调味，即可饮用。
功效：鲍鱼是中国传统的名贵食材，肉质细嫩、鲜味浓郁，营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称；鹿茸、枸杞补血强身、益精明目；日常用此炖品佐膳，可补益身体，且补而不燥，可以防止视力早衰。如患血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，精神疲乏，妇女月经不调，都可用此炖品作食疗、男女适用。
鹿茸大米粥
原料：大米、鹿茸、盐、葱
做法：大米洗净，浸泡半小时沥干；鹿茸洗净，加水煮好取汁待用；锅中加适量清水，倒入煮好的药汁，放入大米，大火煮至米粒开花，加入适量盐及葱花即可食用。
功效：鹿茸具有补肾壮阳、益精生血、强筋壮骨的功效，大米补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻，鹿茸粥可益精生血、补肾壮阳、强筋壮骨、补中益气，日常食用有很好的滋补保健作用，注意适量，一周2-3次即可。
