饮食不当胃癌高发 4个方面科学预防 食疗这样吃

胃癌系源于上皮的恶性肿瘤,即胃腺癌。在我国是最常见的恶性肿瘤之一,其死亡率在我国居各种癌症的首位。胃癌发生与环境因素和机体内在因素有密切关系,如幽门螺杆菌感染、环境硝酸盐与亚硝酸盐含量过高、食物被黄曲霉毒素污染及遗传因素等有关。

胃癌的预防:

(1)加强社区卫生宣教,注意饮食习惯和卫生习惯。

(2)多吃新鲜蔬菜、水果,多吃肉类和多饮乳品,少吃咸菜和腌腊食品,减少食盐摄入。

(3)对于慢性萎缩性胃炎的患者,尤其是有肠化和不典型增生者除给予积极治疗外,还应定期进行内镜随访检查。

(4)早期发现,早治疗。

食疗方选

(1)山慈姑30 g,芦笋300g。将山慈姑去皮切片,芦笋切片,加水及冰糖煮半小时即可。用于痰湿内结型之有热象的患者。

(2)海带10g,鲫鱼1尾。水发海带切丝,活鲫鱼去肠杂留鳞,用植物油煎略黄,加少许食盐、生姜、葱、花椒与海带丝同煮40分钟,即可食用。适用于痰湿内结型胃痛。

(3)鲜莼菜100g,鲜鲫鱼1尾。鲜鲫鱼去肠杂,与莼菜共煮,加调料,食鱼和菜,饮汤。适用于胃癌返胃呕吐者。

(4)猪肚1个,独蒜头100 g,陈皮10g,花生20g,胡椒10g,油、盐、料酒、葱、姜等适量。猪肚去脂膜切丝,入沸水焯透,油热后,下诸料略炒,入肉汤,炖至熟烂,放入调料即可,适用于治疗脾胃虚寒型胃癌。