美味厨房：酱汁瓦块鱼，可以食疗养生的鱼，你想尝试吗？

鱼吃过很多，可是你试过可以食疗养生的鱼吗？酱汁瓦块鱼这道菜极利于补虚养生，对于改善症状有极大的帮助。

酱汁瓦块鱼是河北省的一道名菜，吃过的人都对此赞不绝口，那么我们来了解一下它是如何烹制而成为大家口中不得不试的一道菜肴吧。

首先选用青鱼，再将其切成大小适中一致的鱼块，在鱼块中间划一刀以鱼肉翻起为佳，再用盐腌制鱼块备用。准备好葱姜蒜末。用清水调制干淀粉成糊状备用。接着将酱油、盐、糖、醋、料酒和味精与湿淀粉调成汁。在锅中，倒入油烧热。把鱼块均匀地裹上干淀粉的糊。将其放入锅中煎炸直至鱼块两面呈金黄色即可捞出。捞出后的锅中留少许油。放入葱姜蒜末以及豆瓣酱进行煸炒入味，接着放入调制好的酱汁，煮熟后将酱汁淋在鱼块身上即可完成这道酱汁瓦块肉。

夹起一个鱼块放入嘴中品尝，感受酱汁鲜甜浓郁，鱼肉清鲜肥美、酥脆绵软，对于爱鱼之人这道菜利于下饭且口感诱人，不知不觉地就将一盘的鱼块下肚了。这里不得不提到这一道菜的食疗养生的特别之处了，这道菜作为食疗养生的食谱之一不可多得！选用的鱼多为青鱼，青鱼含有很多微量元素，对于抗衰老、加速肠胃蠕动、减少结肠癌的发生有很大的功效。青鱼补气祛湿，对脾虚有很大的食疗作用。

这样的酱汁瓦块鱼，满足了现当代快餐时代，人们对于食物健康养生、美味可口的需求，因此大家快去试试吧。