「食疗药膳」此汤鲜甜可口，能清热生津，有助祛暑降压！

木耳菜鱼肉汤

医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科主任医师 陈瑞芳

材 料

木耳菜200克、鲜鱼肉250克，油、盐各适量。

做 法

将木耳菜洗净，鲜鱼肉切片先调味备用；起锅煮水，水开后迅速将菜下锅，一滚开即陆续加入鲜鱼肉，煮沸后熄火适当调味即可食用。

特 点

此汤鲜甜可口，清热生津，有助祛暑降压。

微百科

之 木耳菜来了！

木耳菜吃来和木耳一样清脆爽口，所以被命名为“木耳菜”，在广东地区，是一种被普遍食用的蔬菜，可以炒食、做汤，也可凉拌。

木耳菜质地滑嫩多汁，广州人称之为“散菜”，是夏季较经济实惠的绿叶菜。现代营养学研究发现，木耳菜钙含量很高，是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。木耳菜味甘、酸，性寒，有清心火、凉血润肠的作用，适合于便秘、痔疮出血的辅助治疗。孕妇慎食。

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