在治病过程中，应正确对待药膳和药物的关系！食疗重在养和防
在防病、治病过程中，应正确对待药膳与药物的关系。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病；药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。药膳与药物都很重要，不能相互代替。但是药膳在保健、养生、康复中却占据重要的地位，尤其是对慢性病、老年病，还有部分妇科、儿科疾病，往往让人们在享受美味的同时，还能得到保养、调理与治疗。
饮食须有节
节制饮食的要点在于“简、少、俭、谨、忌”五字。饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要十分注意良好的饮食习惯和卫生。“故善养生者，先饥而食，食无令饱；先渴而饮，饮勿过冷。食欲少而数，不欲顿而多。”养成细嚼慢咽的习惯。
良好饮食习惯乃健康之本
古人认为，早餐宜早，早晨起床后1小时内进食为宜；晚餐不宜太晚，一般睡前2小时不宜进食；长期吃夜宵更会损害身体。
食宜细嚼慢咽，忌狼吞虎咽；宜善于选食，对生冷、油腻、荤腥、香燥炙炒、浓醇厚味等食物更要少进；宜清淡饮食，忌肥甘厚味，忌过咸；食宜暖，但暖亦不可太烫，以热不灼唇，冷不冰齿为宜；食宜熟软，坚硬或筋韧、半熟之品多难消化。此外，忌勉强进食，忌怒后进食，如此，则多可祛病长寿。
合理搭配，平衡膳食
通过搭配，使食物中所含的各种营养素配合适当，完全符合人体需要。
日常膳食营养强调的是合理，是平衡膳食，而不是一般所说的营养丰富。因为丰富而不平衡的膳食，其营养并不适合人体的需要，往往还会对人体产生不利的影响。如体重超常或肥胖、心血管疾病、脑血管疾病、恶性肿瘤等，都与膳食不平衡所致的某些营养失调有关。而膳食品种单调或短缺，又可造成由营养缺乏所致的缺铁性贫血、佝偻病和维生素A缺乏等症。
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