菠菜不能补铁？人人都该知道的4大餐桌谣言

吃，一个亘古不变的热门话题。不仅因为食色性也，更是因为谣言近在咫尺。近几年，又有了新动向，关于宝宝饮食方面的谣言大行其道。在赚了您眼球的同时，也没忘记捞您的银子。

从呱呱坠地开始，父母就尽其所能，把最美好的食物给了宝宝们。然而，正是诸如喝豆浆导致性早熟这类谣言的存在，让宝爸宝妈们无所适从。今天我们就来鞭辟近里的分析一下。

这个应该说的是黄豆中的异黄酮与其特有的植物雌激素作用。恰是利用了对“雌激素”的既定认识，就将二者完全等同是非常错误的。尽管其结构与雌激素相近，但功能却仅为雌激素的千分之一。更何况，异黄酮在豆浆等制品中含量极低，平均每杯中仅为0.2毫克，这一数字远低于我国对婴幼儿的推荐摄入量（25毫克/天）。换言之，宝宝不仅要多喝豆浆，还要吃其他的大豆制品，这样才能满足每日所需。

吃爆米花会得“爆米花肺”，你听说过吗？以前说爆米花可能含铅，现在又说能引起肺病。小朋友们还能不能愉快的吃爆米花了……

别着急，咱们先来明确“爆米花肺”到底是什么鬼？它其实是闭塞性细支气管炎的俗称。据报道，美国一名男子自诉因长期吃爆米花患上此病。其实“爆米花肺”只不过是一种非常罕见的职业暴露疾病，以往多见于从事香精香料生产的工人。罪魁祸首也并不是爆米花本身，而是一种叫做“双乙酰”的物质。作为一种在国内外已获批的食品添加剂，在爆米花烹制中以香料形式存在，所以很多人习惯把这种疾病叫做爆米花肺。其实除了爆米花之外，曲奇、蛋糕、饼干中也都有其身影。不仅如此，据说在天然奶油中其也有少量存在。

所以，包括爆米花在内的这些食品都是没有问题的，和传说中的“爆米花肺”也只是路人关系而已。再说回刚才那位不幸的美国朋友，后来调查人员也发现其厨房中的“双乙酰”浓度居远超于香精工厂，这可能才是其发病的根本原因。

菠菜富含铁，常吃不贫血。一直听老人们讲多吃菠菜补铁，儿时的动画片中大力水手吃了菠菜变的力大无穷，导致很多人一直钟情于菠菜。很多家长也把它用作宝宝的补铁神器。

但与其说是谣言，不如说这是一个流传百余年的误会。很久以前，确切说应该是1870年，德国化学家wolf在一篇关于菠菜成分的论文中点错了小数点，直接后果就是铁含量“飙升”了10倍，而这个由于笔误引发的谣言也整整流传了一百多年。虽说菠菜的铁含量一般，但是，菠菜的其他营养价值还是非常高的，而且没有特别的味道，所以依然不会影响它作为小宝宝的首选绿色辅食。

再来说一个敏感话题，转基因食品。很多人闻之色变，家中公婆更是偏听偏信，一时间很多原本餐桌上的“常客”变成了万恶的“毒瘤”。

有人说圣女果是转基因，也有人说水果玉米是转基因，还有人说肯某基家的鸡肉是转基因，而且一只鸡能长出八只腿。

圣女果、水果玉米、无籽西瓜这些奇特的农产品其实和杂交水稻一样，只不过是现代农业杂交育种的产物而已，与转基因没有丝毫的关联。那些一只鸡长八支腿的谣言就更不靠谱了，肉类供应量主要归功于存栏量的提升和肉用型品种的选育，这里面也没有转基因的事。

再说一下几件在国内外都影响较大的事：

• 坊间流传着某位明星在采访多位美国人后，得出他们都不吃转基因食品的结论。先不论调查的准确性，单谈一组数字。美国是全球转基因农作物种植第一大国，其餐桌上的90%的玉米都是转基因，现在您明白了吗？

• 有人说吃非转基因花生油更健康，那就更扯了，压根就没有转基因花生这个品种，又何来非转花生油呢？无非是那些无良商家的借机炒作罢了。

总而言之，围绕餐桌的谣言不会停下脚步，尤其是对于宝爸宝妈而言，看了这些剖析可能会深有感触，甚至意犹未尽。其实大家只要擦亮眼睛，谣言本身并不可怕。狐狸再狡猾也会露出它的尾巴，切记谣言止于智者，而盲目的相信和传播才是它一直存在的根源。