糖尿病人的食疗初体验，管住嘴巴是关键！

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糖尿病症状

糖尿病的初期会表现出口渴、尿多、尿中有甜味、易疲劳、眼皮微肿，手脚麻木视力下降、体重减少、脚抽筋等症状。糖尿病有I型糖尿病和Ⅱ型糖尿病之分。前者是因为病菌等原因使得胰腺的β细胞被破坏，从而造成胰岛素的分泌量绝对不足;后者是有胰岛素分泌，但是不能有效发挥作用。

当今这个时代，由暴饮暴食胡吃海喝和运动不足等生活习惯引起的Ⅱ型糖尿病人数激增，糖尿病患者中的95%是此类型。造成Ⅱ型糖尿病的原因，很大程度上源于不健康的饮食，使得胰岛素利用率低（胰岛素抵抗），特别要注意避免西方式的饮食习惯（高脂肪、高蛋白、低膳食纤维。要注意避免过量食用脂量多的食物。

糖尿病饮食须知

糖尿病要注意避免暴饮暴食和日趋欧美化的饮食方式。

饮食生活中摄入的脂肪量多会造成血脂增加使得胰岛素利用率低。因此需要尽量控制炒菜油炸食品、脂肪多的动物性食品、各种膨化零食蛋黄酱、黄油、人造黄油、牛奶等含有大量脂质的食物。

而那些蒸的、煮的、炖的水煮食物，则会减轻担负胰岛素分泌重任的胰腺的负担。反之，喜欢食用由大量鱼、肉、蛋、乳制品、油、精白面粉等做成的，味比较重、比较油腻的食物如拉面、意面、中华料理、法国菜、意大利菜等料理的人，需要引起足够的重视。

杂粮能促成血液中的糖质燃烧，并帮助处理多余葡萄糖的是那些富含维生素B群的食物，所以推荐大家食用糙米、谷物、大麦荞麦等全谷物。而蔬菜皮中含有的膳食纤维也可以帮助肠道对糖分的吸收防止胰岛素的过剩分泌。建议大家在饮食上注意，无论是蔬菜还是谷物都要完整地食用。食材的皮里一般都含有丰富的锌，可以促进胰岛素的分泌。其中，豆腐、萝卜丝干等干货中含量尤为丰富。作为日本疗料理的红豆昆布汤可以说是糖尿病的特效药。除此之外，发酵食品中也富含锌元素，味噌汤、腌渍咸菜纳豆、甜米酒等用传统酿造工艺发酵而成的食品要有意识地多摄取。

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