青光眼老人的食疗“小灶”

文 / 健康指南新媒体
2018-03-17 15:01

青光眼是由于眼压升高,引起视神经损害和视野缺损的一种慢性且严重的眼病。由于大多数慢性青光眼发病隐匿,进展缓慢,常不被察觉,当病人发现视力异常时,已经到了疾病晚期。主要表现为视野严重受损,其治疗周期长,有的需终生用药,不能间断。所以,病人除生活上的调养外,饮食上也要注意调整。

推荐小灶1.桂圆红枣汤

青光眼老人的食疗“小灶”

原料:桂圆肉20克,红枣20枚。

做法:桂圆肉、红枣同煮成汤。每天食1剂。

功效:红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞生成。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏;红枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。此汤适用于老年人青光眼缓解期少气乏力者。

青光眼老人的食疗“小灶”

2.草菇烧丝瓜青

原料:丝瓜1根,草菇250克,植物油20克,盐5克,胡椒粉1克,湿淀粉10克,葱1节。

做法:草菇去根,用清水洗净,开水焯过后,用开水泡着备用;丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去),切成4条,剔去一点瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块,葱切段;将油放入锅内烧到六成热,下入丝瓜烧一下,捞出沥油;锅内留油,下入草菇、丝瓜、盐、胡椒粉,烧入味,放葱段,用湿淀粉勾芡,装入盘内即可。

功效:丝瓜中富含B族维生素,有利于中老年人的大脑健康。丝瓜中维生素C含量也较高,且有利水消肿的作用,十分适宜青光眼病人食用。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

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