菊花的食疗功效

文 / 有美食
2018-02-26 10:02

菊花又名甘菊、真菊、金蕊、节华等,性微寒,是入茶、入馔的首选花卉之一,更是减压怡神的良花慧草。菊花的品种众多,五颜六色,形状多样,气味芳香,不但有很高的观赏性。而且具有非常丰富的营养价值和药用功效。李时珍的《本草纲目》记载:菊花能利五脉,调四肢,治头风热补;

菊花的食疗功效

我国食用菊花的历史十分悠久,食用的方法多样,有炒食、煮粥、凉拌、制作成糕、饼、馅等都是十分美味。其中白菊花食用最为广泛,其次为细黄、蜡黄和大黄菊等。

菊花的食疗功效

【营养与功效】

菊花的主要成分有挥发油、胆碱、水苏碱、菊苷、黄酮类化合物。而且还有丰富维生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中维生素e的含量最高;对于人体有很好的保健作用;

1、 对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效;每天喝上一杯菊花茶可以消除眼睛疲劳。

2、 是神经强壮剂,能增强毛细血管的抵抗力,可延缓衰老,增强体力。

菊花的食疗功效

3、 具有良好的镇静作用,经常食用能使人肢体轻松,醒脑提神。

4、 可以治疗外感风热,目赤肿痛。

5、 可以清热去火,对于口干、火旺或由风寒引起的肢体疼痛麻木的疾病都有一定的疗效。

菊花的食疗功效

【食用举例】

1、菊花蜜饮

菊花50克,加水20毫升,煮开后保温30分钟,过滤后加入适量蜂蜜食用。特别适合便秘的人饮用,也适合电脑前久坐、用眼疲劳的人,该茶有提神健身、消除疲劳的功效。

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2、菊花粥

糯米150克,鲜菊花30克,决明子15克。将锅烧红后加入决明子炒一下后加入500毫升水,煮沸30分钟后去渣,再加入水和米一起煮,待熟时加入菊花煮开,加冰糖调味食用。

菊花的食疗功效

3、 炸菊花

将鲜菊花过一下开水去异味。将菊花放入蛋清中滚揉均匀,调入色拉酱(或咸,甜,酌个人口味定)油温45-55°在锅中旋转炸制,炸透即可!

菊花的食疗功效

4、 菊花火锅

虾、牛、猪、鸡肉各放一盘,火锅装高汤对好味,上桌点燃,与涮料一起上桌,待高汤烧开后放入菊花,用筷子涮食各种鲜肉。口味咸鲜,香辣,汤清味美。骨质疏松症、佝偻病患者及孕产妇宜适量食用。

菊花的食疗功效

5、菊花糕

采摘鲜菊花10朵洗净加0.5升水煮沸,用纱布滤去菊花.倒入10克冰糖、洋菜粉一边搅拌一边加热,一沸马上熄火。把煮好的水倒入模子里,再加入枸杞碎,放凉,倒出就完成了。

具有清心明目,镇静养神,降低血压和改善心血循环的作用。

菊花的食疗功效

6、菊花枸杞茶

将菊花以热水冲泡。加入枸杞, 冰糖适量,静待1分钟即可饮用。具有抗脂肪肝、镇肝气、益筋骨的作用。

菊花的食疗功效