鸡蛋换种吃法，就是男人的肾宝，女人的补中益气丸！

鸡蛋好处就不用养生君多啰嗦了吧？不过，想让鸡蛋最大程度地发挥养生功效，咱得换一种“最优吃法”，或者蒸、煮鸡蛋时加点料，瞬间就能激活鸡蛋“胜过补药”的技能，让男女老少吃出专属自己的健康。

男人最怕肾不好，枸杞煮鸡蛋对补肾有奇效：枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加，鸡蛋属于入肾填精的药，有助性作用，是恢复元气的“还原剂”。

做法：

• 先将鸡蛋煮熟，然后剥壳与枸杞再同煮几分钟，饮汤食蛋即可，可连服3-5天。

当然这种煮蛋法，中老年朋友都可以吃，人到中年气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会出现老花眼，这个方子也有极好的养颜效果。

大多数女性都存在气血两虚的问题，而气血不足又会导致其他毛病，比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。米粥煮鸡蛋补益气血的作用极强，相当于吃补中益气丸。

做法：

• 把鸡蛋洗干净，不要剥壳，放在煮稀饭的锅里一起煮熟；

• 一定要在一开始水还是凉的时候下锅，否则鸡蛋会裂开；

• 熟了以后，把鸡蛋捞出来，剥壳就可以吃了。

米粥煮的鸡蛋，剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同，是润泽的玉色，而且吃起来更香。

有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用，而且水煮蛋中维生素等营养保留较全面，对神经系统和身体发育有很大作用，可起到健脑作用，对老人十分有益。

同时，清水蛋中保留较多的维生素B2，可分解和氧化人体内的致癌物质；鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用，所以说是老人的长寿丹。

做法：

• 鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟；

• 这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化，每天一个，养生效果极佳。

温馨提示：

一般等自然冷却后再剥开吃，不会破坏蛋白，尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。

这道菜全家人都可以吃：

小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋，不仅助消化还不容易尿床；男性常吃，可以预防脂肪肝；女性常吃，有调经通经的作用；老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋，对预防白内障也有帮助。

做法：

• 把鸡蛋尽量打散，打得越均匀越好；

• 往打好的鸡蛋里加两倍的米汤，放一点点香油和盐，再放一勺鸡内金；

• 把材料上锅，用中火蒸，水开以后，再蒸3到5分钟关火就行了。

温馨提示：锅盖不要盖严，要稍微敞开一点儿，不要用大火，而是始终用中火蒸。

痛经的发生与淤血有着密切的关系，益母草煮鸡蛋最适合于气滞血淤型痛经人群食用。

这类人群典型的症状表现为：月经周期往往不太规律，在月经前2～3天开始出现莫名其妙心烦、胸闷，常常为一点小事而大发脾气，伴有乳房及胸胁部胀痛，经前或经期小腹胀痛，经量少，色黯有块。

做法：

• 取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮；

• 鸡蛋煮熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤；

• 经前1～2天开始服，每日1剂，连服5～7天。

鸡蛋，滋阴养血；益母草，活血化淤；元胡：行气活血、散淤止痛；三者合用可起到行气、养血、活血、去淤、止痛的作用，是痛经患者的食疗佳品。

温馨提示：对于痛经患者，只有原发性痛经患者用食疗效果较好，而继发性痛经患者必须积极治疗原发病。

重庆市名老中医、第三届国医大师段亚亭段老，现已89岁高龄，但他精神矍铄、皮肤光滑，还黑发重生，谈到养生方法，段老为中老年朋友力荐：西洋参枸杞蒸蛋。

做法：取西洋参 5~10 克，研磨成粉；鸡蛋两个，搅匀；枸杞 5 克；将三种食药材混合一起，每日早晨蒸熟食用。

段老认为：老年所出现的色素沉着、皮肤粗糙、老年斑、巩膜浑浊等都是“瘀血”的表现，而诸如动脉硬化、高血压、冠心病、老年痴呆、前列腺肥大、中风等疾病的发生也几乎都与“气滞血瘀”有关。

中老年人气血渐衰，基本都会有肝肾精气亏损的情况，每天早上吃蛋加点枸杞、西洋参，能滋补肝肾，长期坚持，气血补上来了，精气神自然就好了，肝好眼睛就好，肾好头发就黑，甩掉老花眼，重新长出黑发也就不是什么怪事。

做法：先将30克天麻片放入锅中加水煮30分钟，然后放入鸡蛋，煮熟即可食用，对于头痛、目眩有一定的缓解作用。

天麻是一种脑保健类药物，对神经系统有很好的保护和治疗作用，包括记忆力、语言能力和情绪，还可以治疗老年痴呆症。