芦笋食疗功效

文 / 欧阳夏雨谈养生
2017-06-30 10:00

芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;主治热病口渴心烦;肺痈;肺痿;淋病;小便不利。有清热解毒,生津利水的功效。

现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

芦笋食疗功效

1、治疗失眠、心悸:

洗净芦笋肉质根60~100克,加适量糖(或盐)煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。

2、治疗体虚:

白芦笋、百合、山药各30克、白鳝鱼1~2条(约250克)。先将白鳝鱼去内脏洗净与白芦笋、百合、山药一齐放瓦锅中,将清水适量,隔水炖熟,调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。

3、治疗胃痛、心烦失眠:

芦笋肉质根150~200克,加水清煮,滤去残渣。加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次,连服7~10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。

4、治疗久咳、痰中带血、虚烦惊悸:

绿芦笋嫩尖50克洗净,大米250克,以适量水煨熬、待熟烂时,加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。

5、治疗肺结核久咳、咯脓痰、低热烦闷:

洗净芦笋肉质根200克、蜂蜜150克,放入碗中、隔水蒸1小时,趁热调匀,冷却后装入瓶中备用。每次15克,每日3次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效,宜经常食用。

芦笋食疗功效

6、治疗神经衰弱、更年期综合症:

干芦笋嫩尖50克,清水浸1昼夜。枣仁15克,水煎去查,取汁将芦笋嫩尖煮熟,连汤服用,或鲜芦笋嫩尖100克与蜂蜜适量拌和蒸熟,睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。

7、治疗清心安神、润肺止咳:

芦笋80克,百合100克。百合掰成瓣撕去内膜,用盐捏后洗净,加适量清水煮至七成熟,然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。

8、治疗淋巴结核:

芦笋根60克、炒荞麦面15克,捣成芦笋泥膏,外敷,每日换药1次。

9、治老人大肠燥结不通:

天门冬八两,麦门冬,当归,麻子仁,生地黄各四两。熬膏,炼蜜收,每早晚白汤调服十茶匙《方氏家珍》。

10、治血虚肺燥,皮肤折裂,及肺痿咳脓血症:

天门冬,新掘者不拘多少,洗净,去心,皮,细捣,绞取汁澄清,以布滤去粗渣,用银锅或砂锅慢火熬成膏,每用一,二匙,空心温酒调服。

11、肺结核、癌症患者辅助食品:

芦笋100克,水发海参250克,加入调料少许,烩制。

12、肿瘤阴虚有热者:

芦笋400克,切成薄片,在开水中稍氽,沥干水分,加白糖、醋及适量盐、味精、麻油等调味。

芦笋食疗功效

由于芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因而盛行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。

1、防癌抗癌功效,能抑制拓扑异构酶活性,直接杀灭癌细胞,破坏癌细胞端粒酶,使癌细胞不能增殖分裂而凋之,激活抗癌基因调控信号,传导细胞生长正常化。

2、对心脏血管疾病的治疗作用,芦笋能抑制高血压,防止血管硬化,降低血脂及胆固醇。

3、对人体免疫系统的影响,芦笋可降低循环免疫复合物CIC含量,可产生胸腺素,促进T细胞的产生,从而提高免疫功能,调节免疫机制。

4、在抗衰老方面的作用能够降低人体器官的过氧化脂质,LOP的含量,提高超氧化物歧化酶SOD的活性从而延缓衰老。

芦笋的适用人群;一般人群均可食用。

有痛风和肾结石的病人要少吃芦笋,因为在芦笋中有很多构成尿酸的主要物质尿环。脾胃虚寒者慎服。

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