秋季进补就吃它，口感细嫩，虽然是名贵食疗珍禽，却人人吃得起

从小就知道，爸爸有头疼的毛病，所以，妈妈过几个月就会买只乌鸡，加上天麻炖给爸爸吃，那时候家里条件不好呀，别说乌鸡了，就是普通的鸡也不是想吃就能吃到的，虽然是用来给爸爸补身体的，但是爸爸总会将两只鸡腿留给孩子们，然后看着我们贪心地吃完鸡腿，还眼巴巴地盯着碗里的肉，于是又将鸡肉往我们碗里夹。。。是每次到最后，爸爸只能吃些我们不要的鸡皮、鸡骨头，妈妈呢，常常说鸡头好吃，她喜欢，每次都是啃鸡头。。。

在爸爸妈妈的呵护下，家境贫寒的我们也快乐健康的长大了。

妈妈做菜手艺不错，也喜欢捣鼓厨房里各种的小家电，为了满足她的好奇心，我对厨房小家电的投资也是舍得的，每次她

说起超市里看到有什么什么锅很好用的时候，我就会给她弄台回来。

这台砂锅，最适合秋天了，炖肉、煲汤。。。不溢锅，不干水，以往的小家电，基本上都是用几次妈妈就嫌麻烦，不是送人，就是收进了储藏室，这台砂锅，用了整整一个夏天，感觉妈妈是越用越喜欢了呢。

每到周末，妈妈就要用它炖上一锅，不是鸡鸭就是鱼肉，今天妈妈又买了只乌鸡，说是炖几个天麻给大家一起补补

看到这陪伴了我整个童年的乌鸡，话突然就有点多了

言归正传，做鸡——

食材特别简单，乌鸡一只，天麻几根，盐少许 木耳适量

过程：乌鸡处理，清洗干净

天麻用冷水泡软

黑木耳泡发。控干水备用

乌鸡剁成小块

放入电砂锅里，加入没过食材的水

将天麻切片，放进去

放入姜片

盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作

最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去

用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖

时间结束后放盐调味

拌匀即可出锅

香喷喷的鸡腿又归我喽

小贴士：

1、天麻比较硬，先用水泡软再炖口感好些。

2、也可以将天麻切片入锅，汤汁里的药味会更浓郁。