秋季食谱这么做,宝宝个头窜两窜
入秋以后各种应季蔬菜水果更加丰富,宝宝的食谱怎么还能一成不变?在饮食上妈妈们应该给宝宝制作哪些食物,才会让宝宝们既可以迅速生长又可以营养均衡呢?猫哥给大家找来美味的营养食谱,分享给各位麻麻!
宝宝喜爱的补钙餐单
1、油菜粥
适合年龄:
6个月以上
原料:
大米30克、油菜叶5片。
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做法:
1.大米洗净加水煮至米熟烂。
2.油菜叶洗净,剁碎。
3.油菜放入粥中,再煮5分钟。
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营养提示:
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C和胡萝卜素,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是很高的。油菜里含有的草酸很少,可以放心让宝宝多吃。
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小贴士:
菠菜、苋菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以给宝宝做成各式各样的菜粥,但它们虽营养丰富,草酸含量却也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以给宝宝食用前最好用开水焯一遍。这些蔬菜也需要一种一种逐步添加。
2、虾皮鸡蛋羹
适合年龄:
7个月以上
原料:
鸡蛋1个、虾皮适量。
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做法:
虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。 鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。 放入虾皮后,隔水小火蒸熟。
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营养提示:
鸡蛋的营养全面、丰富,但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用,否则容易引发宝宝过敏,所以小婴儿只取蛋黄用。
3、肉松豆腐羹
适合年龄:
12个月以上
原料:
豆腐60克、小白菜叶10克、肉松5克、淀粉8克、精盐、葱姜水少许。
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做法:
1.锅中加水烧至沸腾,将豆腐过水煮一下,放入碗内用汤勺研碎;
2.小白菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后放入研碎的豆腐中,加入淀粉(用水稀释调成汤状)、精盐、葱姜水搅拌均匀;
3.将豆腐泥用勺微微压实,把肉松切成末撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。
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营养提示:
软嫩香滑,便于喂食12个月大的婴儿。
4、蔬菜虾泥
适合年龄:
12个月以上
原料:
虾仁200g、豆腐一块、西兰花100g、萝卜半条。
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做法:
1、将豆腐清洗干净,加入少量盐将豆腐压成泥状,备用。
2、虾蒸熟后剥壳后将虾仁搅成虾泥,备用。
3、将萝卜清洗干净,削皮后切成碎末状,备用。
4、西兰花清洗干净后掰小块,用开水焯后捞起切末备用。
5、炒锅烧热,放油加入萝卜末翻炒。
6、将胡萝卜炒到五成熟的时候加入虾泥和豆腐泥继续翻炒。
7、继续中火翻炒至材料八分熟的时候再加入西兰花末。
8、继续炒到西兰花熟透加入盐、酱油、糖等调味即可。
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营养提示:
虾肉的蛋白质含量比鱼类含有的蛋白质含量高出几倍,还含有大量的钙质、镁质营养丰富,而且钙、镁的比例搭配刚好是最适合人体人体吸收的最佳比例;虾肉当中的维D也是海产品之冠,维生素D和镁质都有助于钙质的吸收;除了蛋白质、钙质、镁质以及维生素d,虾肉还含有钾、硒等微量元素和维生素A,且肉质松软,易消化,宝宝常吃有健脑功效。
宝宝补铁必备
1、鱼泥豆腐鸡蛋羹
适合年龄:
12个月以上
原料:
黄花鱼、豆腐、鸡蛋
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做法:
1.将黄花鱼去掉内脏洗干净,放到盘里上蒸锅蒸熟。
2.鱼蒸熟后去掉鱼刺,用勺子碾成鱼泥,鱼肉的大小可根据宝宝年龄来做。
3.豆腐一小块,放到碗里也是用勺子碾碎。
4.把鱼泥和豆腐泥放到一起,加上一个草鸡蛋、少许水搅拌均匀。
5.放到锅里蒸熟就可以吃了。
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营养提示:
鱼肉与豆制品、蛋黄含铁丰富,而且有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。适合7个月以上的宝宝补铁。
2、蔬菜鸡肝碎
适合年龄:
12个月以上
原料:
鸡肝或鸭肝、包菜、胡萝卜
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做法:
1.鸡肝或鸭肝洗净血沫,沥干水分备用;
2.所有配菜切成丁状,还可以搭配维生素丰富的蔬菜;
3.在锅中放油后先炒蔬菜,然后留出半个锅底炒鸡肝,加点盐;
4.拌匀后出锅即可。(注意:肝一定要熟了才能吃!)
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营养提示:
鸡肝鸭肝比猪肝要好吃,猪肝腥臊且口感粗糙。鸡肝鸭肝吃起来口感细腻不腥臊,不需要复杂的去腥步骤就能做出香醇的味道。每周1次即可,不要多食。每次给宝宝吃个半幅肝的量就够了。
3、猪肝蔬菜粥
适合年龄:
12个月以上
原料:
鲜猪肝、大米、绿叶蔬菜的菜叶、植物油、少许盐
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做法:
1.将菜叶洗净,放入热水中焯一下,捞起后放凉,沥干水分,切成碎末备用;
2.猪肝洗净,去筋,切成小薄片,加少许植物油和盐,拌匀备用;
3.大米洗净,放入锅中,加适量清水,煮至粥快熟时,加入备好的猪肝片;
4.待猪肝变色快熟时,再加入碎菜末,稍煮片刻即可。
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营养提示:
动物肝脏、血和瘦肉中都富含铁,这款粥口感软烂,味道鲜美,适合添加辅食的宝宝食用。根据宝宝的口味和咀嚼能力,猪肝还可换成瘦猪肉、鱼肉片等,给小宝宝吃可切得更碎些,蔬菜也可经常更换,如小白菜、油菜、菠菜等。
4、黑椒耗油牛肉
适合年龄:
24个月以上
原料:
牛肉,生粉,黑椒,蚝油
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做法:
1.把牛肉切片,生抽、盐腌制一下入味;
2.油热后,下姜爆香, 放牛肉爆炒,然后加蚝油炒一下,撒上少量黑椒。
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营养提示:
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。
推荐含铁较多的食物
丰富来源:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻;
良好来源:瘦肉、红糖、蛋黄、干果等;
一般来源:鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆;
微量来源:奶制品、蔬菜和水果。
宝宝补锌需要这些
1、金针菇豆腐煮鲫鱼
适合年龄:
2岁半以上
原料:
金针菇200克,豆腐2块,鲫鱼1条,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片20克,葱花10克,盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
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做法:
1.金针菇洗净备用;
2.豆腐切小块备用;
3.先将鲫鱼宰好,去内脏,洗净并以干布吸去水分备用;
4.开锅下油,爆香拍蒜和姜片,放入鲫鱼将两面煎至金黄,攒少许米酒,加入适量鸡汤和金针菇、豆腐,中火煮15分钟,调味后撒入葱花即成。
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营养提示:
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。
2、牡蛎南瓜羹
适合年龄:
2岁以上
原料:
南瓜400克、鲜牡蛎250克、盐、葱、姜各适量
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做法:
南瓜去皮、瓤,洗净,切成细丝;牡蛎洗净,切成丝;葱、姜分别洗净,切丝。
汤锅置火上,加入适量清水,放入南瓜丝、牡蛎丝、葱丝、姜丝,加入盐调味,大火烧沸,改小火煮,盖上盖熬至成羹状关火,放入味精搅匀即可。
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营养提示:
牡蛎南瓜羹美味营养,相信宝宝们会很喜欢吃。
3、炒三丝
适合年龄:
2岁以上
原料:
豆腐丝、韭菜、绿豆芽各100克、盐、味精、植物油各适量
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做法:
绿豆芽洗净;韭黄洗净,切段备用。
锅置火上,加入适量油烧热,倒入豆腐丝,迅速用菜勺搅开,放入绿豆芽煸炒一会儿,再放入韭菜段翻炒,加入盐、味精翻炒匀透,装盘即可。
4、青口瘦肉粥
原料:
青口贝肉10克、猪瘦肉50克、大米100克、干贝、葱末、姜末、盐各适量。
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做法:
青口贝肉、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出。猪瘦肉洗净,切末。大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
补锌的食物
1. 海产品中以牡蛎含锌最为高。
2. 植物果实的坚果类含量较高,如花生、核桃等。
3. 水果中苹果的含量为最高,另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。
4. 中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。
5. 富含锌的食物主要有动物的瘦肉。
@围脖猫,宝宝成长好伙伴
围脖猫,0-6岁宝宝成长好伙伴。和猫哥一起看漫画,搞定育儿那点儿事;听睡前故事,让童年的梦发光;学英语,原声音频、原版绘本来欣赏。搜索微信公众号:vbmKids