别让宝宝的主食吃得太单一 做些小改变营养提高好几倍

面食有利于宝宝消化吸收，尤其是经过发酵的食物，不仅通过酵母改变了面团结构，让它们变得松松软软超好吃，营养价值也提升了不少。

宝宝是可以食用酵母的，酵母中富含多种维生素、矿物质和酶类。而且用酵母发酵后的食物营养成分、蛋白质含量比没有经过发酵的面食还要高出很多呢！

小思妈妈今天就来分享一个特别受宝宝们喜欢的米发糕，这里面不仅有面还有米饭，最厉害的是它添加了绿色蔬菜，专治那些不爱吃蔬菜的宝宝。

原本的发糕、米饭或者米粥、米粉都可以提供大量的碳水化合物，但是在维生素、矿物质方面就欠缺很多。不过咱们今天在发糕里面加了小白菜就正好弥补了这个缺点，让主食的营养也提高了好几倍。

小白菜米发糕

食材：小白菜15g，米饭20g，面粉100g，酵母1g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可作为宝宝的主食

参考月龄：9个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊图文菜谱 ＊

1.准备食材：小白菜15g，米饭20g，面粉100g，酵母1g。

PS：小白菜也可以替换成其他的蔬菜哦！

2.将小白菜用开水焯一下。

PS：在给宝宝制作蔬菜辅食的时候，绿叶青菜一定都要用开水焯一遍，这样可以去除绿叶青菜的亚硝酸盐和残留农药。

3.小白菜焯好之后，取出来，将其切成小段儿。

4.将米饭、小白菜段儿放入破壁机中，加入150g的温水。

PS：破壁机可以搅拌得更加细腻一些，做出来的发糕不会有残渣。

如果用普通的搅拌机来制作，最好将其再过滤一下，确保米糊细腻。

6.启动搅拌按键，搅打成蔬菜米糊。

7.这就是搅好的蔬菜米糊啦，因为我水放得比较多，所以状态是很稀的，适合稍候用来做蒸糕。

PS：我们只取150g蔬菜米糊即可，如果用的液体太多，发糕的里层会变的有些粘稠，所以一定要控制好面粉和液体的量哈！

8.在米糊中加入酵母粉。

9.用筷子快速搅拌均匀。

PS：搅拌好的酵母和水可能不会完全融合，这是正常的哈，稍微静置10分钟，让酵母粉和水更融合一些。

10.在大碗中加入面粉，再倒入酵母水。

PS：先放面粉后放水，这样搅拌出的面糊不容易结块哦！

11.这样就是搅拌好的面糊啦！是这样粘稠的状态。

12.在模具上刷少许油，再在底部铺上油纸。

13.将面糊倒入模具中。

PS：不要倒入太满，铺满模具底层即可。之后发糕会发酵变大，所以如果很厚的话，发糕不容易蒸熟透哈！

14.将面糊放进烤箱，启动发酵模式，37度发酵15分钟左右，发酵所需的具体时间并不确定，需要判断面糊发酵后的高度，发酵后的高度差不多是发酵前的2倍高就说明发酵到位了。

PS：其实没有烤箱也可以放到阳光充足或者温暖的地方发酵，一般的发酵温度是30-40度，像是现在夏天天气比较热，发酵的成功率还是很高哒！只不过在室温下发酵，时间会有所延长。

15.这就是发酵好的面糊了，已经明显涨高了不少哦！

16.把面糊放入蒸锅中蒸制30分钟，直到面糊熟透为止。

PS：发糕蒸好后还要关火焖5分钟哈的就有判断发糕是不是熟透了，可以用一根牙签插一下，如果牙签表面还有粘稠的面糊粘附，就说明没有熟透，再继续蒸一会哈！

17.刚刚出锅的发糕超级软嫩，稍微放凉再脱模比较好哈！软软香香的发糕做起来不麻烦，成功率很高，香的不要不要哒！