连早餐都不会吃，你还想减肥！这几招要学到

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所负责人郑重强调，作为三餐中最重要的一餐，早餐尤其需要重视谷物食物的摄入。萬品公社也将推出速配营养谷物礼盒，旨在为粉丝提供美味、营养和快捷的早餐选择，倡导健康积极的生活方式。

想真正健康的减肥，每日三餐是不可少的。很多专家指出，早餐显得尤为重要，如果选择正确，是能够有效促进减肥的。那么，早餐的重要性在哪里？又该如何优化自己的早餐构成呢？

不吃早餐使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪。

想真正健康的减肥，每日三餐是不可少的。很多专家指出，早餐显得尤为重要，如果选择正确，是能够有效促进减肥的。那么，早餐的重要性在哪里？又该如何优化自己的早餐构成呢？

有研究发现，一日三餐中，如果早餐摄入的卡路里相对多一些，晚餐少一些，能够减掉更多的赘肉，缩短腰围，保持更长时间的饱腹感。“通过摄入谷物，特别是全谷或者是多种谷物，有助于摄取到更多的膳食纤维、重要的维生素和矿物质以及生物活性成分，不仅仅提供必要的能量，同时对控制体重，降低2型糖尿病以及心血管疾病的风险都有非常重要的作用。”

“身体就像一辆缺乏燃油的汽车，早晨起来的第一件事就是补充能量，然后每隔4-6小时补充一次。”美国营养和饮食学会的发言人杰西卡·克兰德尔说。她还强调了早餐中蛋白质和纤维的重要性，能够防止人们过早饥饿。“含碳水化合物较多的早餐，会让血糖起伏不定，两个小时之后就感觉饥饿了。”

只想做好食材的萬品公社表示，早餐应该主要包含蛋白质、纤维和健康脂肪三大营养物质，多吃蔬菜和水果，注重营养均衡。

→蛋白质

鸡蛋是早餐的首选目标。据研究，早餐富含蛋白质，能够增强饱腹感，减少晚上吃垃圾食品的机会，抑制饮食欲望。“如果我们的早餐缺少蛋白质，将会削弱肌肉质量和新陈代谢。”社长推荐的早餐食品包括 ，全谷类面包加上果仁、纯正的蜂蜜，或者一个鸡蛋；用酸奶、牛奶、雪蜜等冲燕麦粥，加上浆果和杏仁等等。

→纤维

如果早餐中富含纤维，那么身体就会自动拒绝一些垃圾营养，像加工类食物中的碳水化合物。摄入足量的纤维能够减缓消化过程，帮助身体保持长久的饱腹感，并且储存更多的能量。全谷类面包、燕麦粥、水果和蔬菜都是纤维的主要来源。

新近出版的《中国居民膳食指南》将“食物多样，谷类为主”作为第一条核心推荐：谷类食物作为中国居民膳食宝塔的第一层，在膳食中应该占最大比重，建议健康成人应该每天摄入250g-400g的谷薯类食物。特别强调全谷物和杂豆50-150克。在饮食中正确搭配全谷物食品，对健康至关重要。（除了一碗好米饭很重要外，五谷杂粮都需要适当摄入！）

→素食

很多人对水果和蔬菜的摄入量不足，特别是吃早餐的时候。萬品公社建议，水果和蔬菜应该在食物中占据大约一半的比例。不一定非要像素食主义者那样只吃水果和蔬菜，但一定要让它们成为早餐的主要组成部分。

→健康脂肪

另外一个保持饱腹感和减慢消化过程的方法就是摄入健康脂肪。它能够让人体缓慢的释放能量，从而保持更长时间的精力充沛。鳄梨烤面包能够轻松的为人体提供足量的健康脂肪，用橄榄油烹调食物也是一个很好的方式。

→非常规早餐

早上未必一定吃习惯性的早餐，可以充分发挥自己的想象力来制作早餐。社长自己就喜欢在早晨是玉米饼。如果不喜欢吃鸡蛋的话，可以在玉米饼中加入豆类和蔬菜。同时还可以酸奶、南瓜汤、肉豆蔻、肉桂等和苹果片一起吃。总之，早餐要包含上述的营养即可。

在萬品公社的调研结果中“安全健康、营养均衡、容易消化是影响人们早餐选择最主要的三大因素。”

在对消费者的早餐行为研究中看到，80%的人都会吃早餐，而且以在家就餐为主，但是也看到人们由于生活忙碌而不断增加在外吃早餐的趋势。

儿童早餐以主食、鸡蛋、牛奶为主，但是家长很担心儿童由于缺乏水果、蔬菜而维生素、蛋白质等营养素摄入不足。因此，从营养均衡的角度出发，萬品公社在联合星光大道推出长白山黑蜂雪蜜以后，将提倡将全谷物食品加入到早餐的食品组合中。

早餐提供的能量应占全天总能量的25-30%，原则是“营养、全面、均衡”。要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品，还要有蔬菜水果。一份营养质量好的早餐应该包括以上4类食物。同时，全谷类食品蕴含了复合碳水化合物、纤维素、多种维生素和蛋白质，可以保持较长的时间内为人体不断提供稳定的能量，不易让人产生饥饿感，坚持每天食用还可以帮助控制体重。“

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