经常给孩子这样吃,既明目又增强免疫力,可比吃补品强多了!

文 / 雷小厨
2017-08-02 12:01

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

胡萝卜素有“小人参”之称,含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用、

这两个菜一起搭配,最适合小孩子吃了,既增加抵坑力又能明目。而且颜色搭配得也好,非常的有吸引力。

食材:胡萝卜,杏鲍菇,鸡蛋,大蒜,葱花,蚝油

制作步骤:

1、胡萝卜,杏鲍菇都清洗干净,切片,锅里加水烧开,加入胡萝卜,杏鲍菇焯水,水开之后,煮一分钟,关火,捞出沥干水份待用。

2、鸡蛋加盐打散,热锅下油,将油烧到8成热,再下鸡蛋,这样煎出来的鸡蛋蓬松,口感好。鸡蛋煎好之后,装盘或铲到锅锅的一边。

3、另起锅下油,将油烧热,加入大蒜爆香。

4、加入胡萝卜 ,杏鲍菇,盐一起翻炒半分钟。

5、加入蚝油翻炒均匀。

6、加入鸡蛋一起炒匀。

7、撒入葱花炒均出锅。