夏季多喝汤益处多多,这6款养生汤内含详细制作方法及小贴士,轻松解决一周喝汤问题

文 / 蓝鑫婷
2017-07-30 22:20

小编整理大家都爱喝的汤,如果大家满意请给小编一点鼓励,多点赞、多转发、多收藏、多评论,谢谢

蛤蜊火腿萝卜汤

主料:白萝卜、蛤蜊、火腿

辅料:姜、植物油少许、香菜

做法:

1.将白萝卜去皮切丝,火腿切5毫米块,蛤蜊吐沙半天洗净,生姜切丝;

2.锅内倒油,烧致8成热倒入姜丝煸炒,出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色倒入萝卜丝一起煸炒;

3.煸炒1分钟后倒入开水,盖上盖子中火炖5分钟;

4.开盖加入蛤蜊一同煮,蛤蜊盖子全部打开即可出锅。

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蛤蜊火腿萝卜汤

小贴士:如果想要汤汁呈现乳白色,可在清水煮滚后加入火腿片,保持大火翻滚状态大约20分钟左右,即可有白色浓醇的汤色。

豆腐虾仁一锅鲜

主料:豆腐、虾仁、西红柿、香菇(口菇)

辅料:油、盐、香油、葱

做法:

  1. 虾仁用料酒、盐腌一下;

  2. 西红柿切块、口蘑切片;

  3. 豆腐用小刀划成小块;

  4. 起油锅把西红柿煸出汁,放开水大火煮开;

  5. 放入豆腐后放蘑菇、虾仁;

  6. 放入盐,最后撒上葱花,滴几滴香油出锅。

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豆腐虾仁一锅鲜

小贴士:豆腐不容易入味,,切的小一点。

乌鸡养生汤

食材:乌鸡、黄芪、党参、当归、料酒、枸杞、红枣、食盐

做法:

  1. 乌鸡洗净切块;

  2. 准备好汤料。红枣、枸杞、生姜、黄芪、当归、党参;

  3. 锅中倒入清水,将乌鸡放入,加入几片生姜和3匙料酒。煮三五分钟,烧开后倒去血水,去除腥味儿;

  4. 随后将肉放入砂锅中,加入开水,和之前备好汤料,开火进行熬煮;

  5. 文火慢炖,汤煲好后加入适量食盐即可享用。

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乌鸡养生汤

竹荪母鸡汤

材料:老母鸡(且不超过3斤那种土鸡最好)、姜、料酒、盐、葱花

做法:

  1. 将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下;

  2. 砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖;

  3. 大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。这时可以将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。

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竹荪母鸡汤

小贴士:

  1. 给鸡焯水时不要弄破鸡皮;

  2. 水发竹荪要多浸泡一会儿,才会去除那股怪味儿,竹荪不要放多,否则会夺鸡汤的鲜味;

  3. 如果老母鸡肚子里油很多,要挖出来扔掉一点,尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。

鱼丸煨汤

材料:手工鱼丸、花菇、玉米、虾仁、葱花、盐

做法:

  1. 准备鱼丸,选择鱼肉糜做的手工鱼丸,不要用涮火锅用的高淀粉鱼丸;

  2. 虾米用温水浸泡;

  3. 玉米、香菇和葱白放入碗中;

  4. 加入鱼丸和虾米,加盐和纯净水,蒸锅上汽后蒸25分钟。

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鱼丸煨汤

猴头菇养胃汤

材料:新鲜筒骨、猴头菇、海底椰、鸡心枣、枸杞、盐、生姜

做法:

  1. 猴头菇提前一晚准备好;用流的水冲洗干净,放冷水中泡一个晚上;

  2. 海底椰也可以和猴头菇一起提前泡一个晚上;

  3. 猴头菇在泡的过程中,要时不时去揉捏下,方面析出它的苦涩的味道;

  4. 泡软的时候切掉蒂,直至完全泡透,捞出挤干水分,用手撕成合适的大小,放在一旁备用;

  5. 新鲜筒骨焯一下水,入锅备用;

  6. 把除了枸杞外,所有清理干净的材料放入高压锅中,加入适量清水;

  7. 大火烧开上汽后转小火煮30分钟;

  8. 排汽完毕后加入枸杞,和适量盐调味即可。

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猴头菇养胃汤