“鸡头米”是什么食物？童年的味道再也吃不到了！

昨天有发一篇小文，发了几张一个朋友圈放出来的图片，一看是儿时的小伙伴的零食，特有感触！可自己却忘记了这种食物的真实名字，所以在头条上问了下，结果反响很大，评论下面有很多朋友都是一种情况，看到那个，仿佛想起了自己的童年或者少年生活，很熟悉的食物但离我们很久远了，今天再写一篇文章关于这个食物，那些曾经的小伙伴一起共勉，共勉快要遗忘，但是也不能忘记的少年生活！

说来也奇怪，上篇里面评论的小伙伴们，来自五湖四海，每个地方对这个食物的名字都叫法不一样，有叫鸡头米，鸡头果，鸡凌嘎，鸡腿包，地地包，鸡咕头，鸡粒果，鸡头凌角，气水籽籽，刺莲蓬实等云云。那是这样一个什么植物呢？昨晚又恶补了一下，它属于是睡莲科，生长在水里。

生长在夏季的水塘里面，圆形的叶子上面生长着很多小刺，在叶子的底部是茎部，一个细杆支撑着页面，漂浮在水面上，在炎热夏季，果实在慢慢孕育，就是这个样子，紫色的花开的很漂亮。

刚说到叶子底下细细茎杆，也是我们小时候的一道美味，茎部外皮也有一层扎手的刺，剥掉外面的刺皮可以做出一道美味的菜肴

就是这个，可能每个地方可能做法不一样，但是在前篇评论中，大部分朋友家都是这样做的，可能现在看来看的是很平常一道简单的素菜，却是我们儿时很美味的一道菜！现在想吃到好像也很难了，评论里最多就是那时儿时的味道，很久都没吃过了，确实我也很久没吃过了，老家的水塘里也没有了！

成熟的果实外面是包裹着厚重的刺，每次吃的时候都要用剪刀拨开，因为小时候是经常被扎破手流血的，但是小伙伴们都是乐此不彼，没有因为麻烦而放弃，拨开里面就是果实，可以生吃，也可以水煮，嗑着吃，吃里面的米仁！先是涩涩后甘甜的味道，然后喝水整个嘴里甜甜的感觉！

很多次因为吃这个而扎破手，很多次因为吃这个而把衣服给染上黑色污渍，而这污渍母亲洗衣服的时候是洗不掉的，后果你懂的，肯定是挨揍或者挨骂。

小时候我们只是当零食吃，昨天看完评论我才发现原来吃法是很多的。

鸡头米桂花糖水

鸡头米粥

鸡头米炒百合

鸡头米炒虾仁

爱靓汤的广东人喜欢喝的 鸡头米猪肚汤

鸡头米里面的果实晒干后就是中药芡实，

科普一下：芡实（中药）：别名 鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实，一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。花长约5厘米；萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。产于我国南北各省，从黑龙江至云南、广东。生在池塘、湖沼中。

在此感谢上篇文章中踊跃留言评论的朋友们，让我们重新记起了儿时的这个食物，也引起了很多朋友的共鸣，时间回不去了，我们有的是对它仅有的小时候的记忆，大家都说好久没吃过了，现在已经看不到了，希望这篇文章能带你们回到以往那一段我们难忘的少年时代，放佛在昨天，我们顶着烈日，踩着滚烫的土地，伴着荷风，拿着竹杆上绑着的镰刀，小伙伴成群结队，就像出征的勇士去俘获战利品一样！长大了，我们虽然忘记这个食物的名字，但是我们依然对它熟悉，也像我们的初心一样，不忘初心，方得始终，小时候都是希望快快长大，长大了，却觉得小时是最美好的！