夏季吃毛豆对人体有百种好处,但这5种人吃了最伤身!

文 / 万象医引
2017-07-25 17:10

夏季到了,除了烧烤和西瓜,毛豆也是广大吃货们的最爱。说到吃,无论水煮还是炒茶,毛豆总能演绎出“别有一番风味”,况且还对人体有众多好处呢!

毛豆最常见的吃法

毛豆其实是一味中药,中医上说,有补气健脾、润燥解毒、消水清热等作用,经常食用还对便秘、高血压、冠心病和胆固醇等疾病有预防和辅助治疗的作用。

毛豆最常见的吃法是水煮和炒菜,相比较而言,水煮远远好于炒菜。

毛豆最好是带壳一起煮,洗净后剪去两头,更方便入味,倒入锅内不放油加八角、生姜、适量的盐和水一起煮。锅盖不盖严,这样毛豆的色泽更好。煮熟入味,即可,但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。

毛豆的营养价值

夏季吃毛豆不仅是时节好,而且也有营养价值。毛豆中丰富的蛋白质以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,且易被人体吸收利用,其营养丰富,含有植物蛋白、矿物质及膳食纤维等多种营养成分。

毛豆富含钾,夏天天气热,流汗会带走体内的一部分钾,夏天适量多吃能帮助补充出汗过多而导致的钾流失,从而缓解疲乏无力、容易中暑和食欲下降的症状;毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一,而且其口感好,易得孩子好感。

富含的卵磷脂,有助于改善大脑的记忆力和智力水平,对孩子大脑发育有很好的益智作用;毛豆还是蔬菜中的纤维冠军,可以预防和改善天热带来的上火和便秘,对女性保持苗条身材、养颜润肤作用显著。

但毛豆也不是人人能吃 ,下面几种人可能无福消受。

1、尿毒症、尿酸高患者忌食

毛豆里面的钾和嘌呤碱含量非常的丰富,而尿酸高、尿毒症患者不宜吃此类食物,过量的微量元素就很有可能导致他们的身体不能负荷,以免加重肾脏负担,导致病情加重,所以是不能吃毛豆的。

2、三岁以下,久病体虚人群忌食

太小的孩子吃豆类食物不容易消化,会引起腹胀等不适感,也需父母留意。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。

3、消化不良者忌食

毛豆多吃可能引起腹胀,所以消化不良者可以每天控制在一把的量。

4、腹泻者不宜食用

腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。因为毛豆是凉性的,吃了会加大肠胃的不适。

5、对黄豆有过敏体质者不宜吃

毛豆就是黄豆,只是黄豆年轻的时候的样子而已,所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆。